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手沖咖啡的手法與步驟

生活更新时间:2025-02-23 23:21:21

手沖咖啡的手法與步驟?攪拌法：這辦法就是把咖啡粉末磨得比較細，然後加入50克左右的水進行攪拌，然後30秒後再次注入水，直到兩分鐘時完成注水，而要進行烘培的豆子則需要悶15秒再次注水，一分鐘30秒時完成注水，我來為大家科普一下關于手沖咖啡的手法與步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

手沖咖啡的手法與步驟

攪拌法：

這辦法就是把咖啡粉末磨得比較細，然後加入50克左右的水進行攪拌，然後30秒後再次注入水，直到兩分鐘時完成注水，而要進行烘培的豆子則需要悶15秒再次注水，一分鐘30秒時完成注水。

學院派沖煮法：

學院派這種煮法，由于比大多數的方法簡單，咖啡愛好者比較喜歡，操作适合入門級的新手的，隻需要從咖啡粉中心往外注水即可，等到粉塵塌陷，再次由裡到外均勻的注水就可以了。

幹松屋法：

用勺子在咖啡粉的正中間挖一個坑，深度大緻在粉面三十厘米左右，之後從中間進行注水，直到咖啡液滴落，之後注水方法改為往外畫圈，然後把咖啡粉澆濕掉，再用蓋子悶蒸，即可完成。

火山沖法：

火山沖手法最早來源于日本。其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，經過熱水多次悶蒸，使得咖啡粉鼓得像火山噴發一樣。

由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更适合這種沖煮方法。火山沖手法大多使用法蘭絨和V60，因為中間的粉層較厚，所以正中間的位置用來注水。

優點：咖啡口感香醇，回甘明顯。

缺點：咖啡液不夠均勻，在沖泡後需充分搖勻才能形成完美的咖啡。

點滴法：

顧名思義，就是用滴水形式對咖啡粉進行沖泡。操作過程和沙漏一樣，一點一滴地滴落在咖啡粉中，萃取過程精緻耗時，簡直是處女座的最愛。

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