1、補鐵補鈣
在素食中,木耳含鐵量豐富,且容易被人體吸收,有助于防治缺鐵性貧血。
另外,木耳的鈣含量也比較豐富。每100克牛奶的鈣含量為120毫克,而木耳有247毫克,遠遠高于牛奶。
2、防癌
木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,有防癌之效。
3、 通便
木耳富含膳食纖維,有助于增加糞便體積、刺激胃腸道蠕動,從而有利于通便。
4、 預防心血管疾病
木耳被譽為血管“清道夫”,是天然的抗凝劑,有保持血管壁彈性、維持血脂穩定、預防血栓形成,以及預防心血管疾病等功效。
5、 促進結石等異物的排出
木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等内源性異物,有比較顯著的化解功能,有利于促進結石縮小、排出。
此外,對于難以消化的谷殼、木渣、沙子等異物,木耳也具有促使殘渣排出的作用。
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