羊肉具有:健脾益氣、溫陽補腎、驅寒通乳的功效。羊肉性質溫熱，含有多種營養物質，溫補效果較為顯著，可以補氣補腎，緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟、頭暈、性欲減退、手腳冰冷，還可以強筋健骨、調理脾胃功能，尤其是脾胃虛寒的人群，能夠增進食欲。産後的女性也可以适當食用羊肉，能夠促進乳汁分泌、恢複氣血，幫助緩解産後出血多、惡露不止等問題。特别适合冬天進補！今天就和大家分享一下，電飯鍋版羊肉手抓飯的做法，供您參考！

By 天蠍座小菜姬

用料

• 羊肉 300g
• 大米 350
• 胡蘿蔔 一根
• 姜片 幾片
• 料酒 一湯匙
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 土豆 2個
• 洋蔥 1個
• 葡萄幹 30克
• 小蔥 3根
• 黑胡椒粉 2克
• 孜然 10克
• 鹽 3克
• 炖肉包 1個

做法步驟

1、大米淘洗幹淨，放入電飯鍋内備用（不要加水）

2、胡蘿蔔土豆去皮洗淨備用，洋蔥切去頭尾去皮洗淨備用

3、洋蔥，土豆，胡蘿蔔切小塊備用

4、羊肉切小塊備用。姜切塊備用

5、起鍋燒油，下入洋蔥姜煸炒

6、下入羊肉煸炒，加入料酒

7、下入黑胡椒粉（用黑胡椒碎更好）

8、加入老抽

9、加入蚝油

10、加入生抽

11、加入切好的蔬菜塊

12、加入孜然

13、加入熱水沒過食材

14、加入炖肉包

15、加入鹽

16、大火燒開撇去浮沫炖煮20分鐘

17、把炖好的羊肉和蔬菜鋪大米上，加入炖肉的湯汁

18、撒上黑胡椒和孜然，按煮飯鍵煮30分鐘

19、準備葡萄幹洗淨備用

20、準備小蔥切成蔥花備用

21、煮好好的手抓飯撒上葡萄幹和蔥花，出鍋裝盤即可

22、最後上個成品圖，電飯鍋版羊肉手抓飯完成。感謝收看！

小貼士

1.不喜歡放葡萄幹的小夥伴可以不放，接撒蔥花即可。 2.大米淘洗好放入電飯鍋内，一定不要加水，加入炖肉的湯即可，羊肉湯的量為平時做米飯的量即可。 3.我比較喜歡吃孜然，所以放的量比較大，可以根據您的喜好酌情增減。 4.可以根據您的喜好選擇食材比如羊排或羊腿肉都可以。

羊肉的營養功效

能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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