酸菜汆白肉的制作方法?主要食材:五花肉、東北酸菜蔥姜切片 幹辣椒掰斷,我來為大家科普一下關于酸菜汆白肉的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主要食材:五花肉、東北酸菜。
蔥姜切片 幹辣椒掰斷。
五花肉冷水下鍋,放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。
燒沸後撇去浮沫,繼續燒。
酸菜沖洗幹淨,先片成薄片,再切成細絲。
切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。
五花肉煮至能用筷子輕松紮透,取出切成大薄片備用。
鍋中放底油,放入蔥姜幹辣椒爆香。
爆香蔥姜後,放入酸菜煸炒,多煸炒一會,炒至酸菜出香味。
移入砂鍋,加入煮肉的肉湯,加入适量食鹽。
鍋裡加入切好的五花肉,大火燒沸,蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。
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