功夫茶是一種泡茶的技法，這種泡茶方式極為講究，需要一定功夫來操作，因而得名功夫茶。廣東、閩南一帶都喜歡泡功夫茶，那麼你們知道白茶功夫茶怎麼泡嗎?

　　白茶功夫茶泡法

　　1、備具

　　将白茶沖泡時的用具逐一端到表演台上。

　　2、備水

　　将沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3、賞茶

　　白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　4、溫杯

　　倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後将水倒于孟。

　　5、置茶

　　用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。

　　6、浸潤泡

　　提舉沖水壺将水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　7、運茶遙香

　　左手托杯底，右手扶杯，将茶杯逆時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　8、沖泡

　　沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。

　　9、奉茶

　　用茶盤将剛沏好的白茶奉送到來賓面前。

　　10、品茶

　　品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽、回味甘甜、口齒留香。

　　11、觀葉底

　　白茶滋味鮮醇、香氣清雅，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿态，且葉底呈玉白色。

　　12、收具

　　客人品茶後離去，及時收具，并向來賓緻意送别。

　　白茶的其他泡法

　　所謂的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯裡，直接沖90度左右的開水，一分鐘後就可以喝了。

　　2.蓋碗法

　　所謂的二蓋，就是蓋碗法。整一套茶具來，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。

　　3.小壺法

　　所謂的小三，不是那個小三，而是小壺法。用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。

　　4.大壺法

　　所謂的大四，就是大壺法。用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開水悶泡。可反複續水，從早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

　　5.飄逸杯泡法

　　所謂的五飄，就是飄逸杯泡法。取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開水沖泡。

　　6.煮茶法

　　所謂六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。

　　白茶的泡法，不會太多的講究，是想怎麼泡就怎麼泡，而不是因為茶的本身特性決定着該讓我怎麼樣泡茶。它對水溫高、低不限，可以在缸裡、壺裡悶泡，飄逸杯随喝随泡，蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等藝術泡法，以及冷水泡等等。有顔就是任性！說的就是白茶！

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