鱿魚怎麼切花?首先,切花刀時,一定要分清楚鱿魚的裡面和外面切鱿魚要切鱿魚的裡面,不能切外面如果不小心切了外面,切出來的鱿魚就不卷了,我來為大家講解一下關于鱿魚怎麼切花?跟着小編一起來看一看吧!
首先,切花刀時,一定要分清楚鱿魚的裡面和外面。切鱿魚要切鱿魚的裡面,不能切外面。如果不小心切了外面,切出來的鱿魚就不卷了。
将鱿魚的頭部切下,去掉内髒和骨頭(一根類似塑料棒的東西)。從上到下撕下一條鱿魚的皮,再從兩側将皮撕掉。
把刀身傾斜45度,在鱿魚身上輕輕地切出間隔為3毫米寬的條。不要把鱿魚切斷,切上面1/2,留下面的1/2就可以了。
全部切好後,将鱿魚轉個方向,繼續用傾斜45度的刀,切間隔為3毫米寬的條。與剛剛切好的條,呈90度垂直。此階段也要注意不要将魚身切斷哦。
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