蝦仁韭菜餡餅如何做?材料:面粉160克,溫水100克,韭菜20克,雞蛋10克,蝦仁20克,鹽3克,蝦油20克,今天小編就來說說關于蝦仁韭菜餡餅如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:面粉160克,溫水100克,韭菜20克,雞蛋10克,蝦仁20克,鹽3克,蝦油20克。
把韭菜洗幹淨瀝幹水分,雞蛋打散鍋中倒入适量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎,蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗幹淨備用,溫熱的水和面,用筷子攪拌一點一點加水,和成很軟的面團蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用。
鍋中倒入适量的油,油可以多放點,把蝦頭放進去小火熬下油,帶圖中顔色即可,蝦頭撈出扔了。
待蝦油放涼倒入備好的餡料裡加入鹽拌勻。
醒好的面團撒适量面粉平均分成三份,開始擀皮兒,每個餡餅裡包進一隻蝦,像包包子一樣包好後收口朝下放案闆上。
鍋中放一點油,小火預熱後餅胚收口朝下放入鍋中輕輕壓扁,待餅定型後翻面,兩面烙中顔色,餡餅鼓起來就熟了,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!