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考個面點師證有用嗎

圖文更新时间:2025-02-11 09:14:51

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西式面點起源于歐美地區,西方飲食文化的代表,它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富,在西餐飲食中起着舉足輕重的作用。西式點心品種多,造型漂亮兼具營養豐富,是下午茶和歡樂生活中一道靓麗的美食風景。近年來,随着我國人民生活水平的和餐飲市場的發展,西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一-職業帶來了良好的發展空間。

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西式面點師所具備的基本知識：飲食衛生知識：食品污染，食物中毒，各類烹饪原料的衛生，烹饪工藝衛生，飲食衛生要求，食品衛生法規及衛生管理制度。飲食營養知識：人體必需的營養素和能量，各類烹饪原料的營養，營養平衡和科學膳食，中國寶塔形食物結構。飲食成本核算知識：飲食業的成本概念，出材率的基本知識，淨料成本的計算，成品成本的計算，安全生産知識，廚房安全操作知識，安全用電知識，防火防爆安全知識，手動工具與機械設備的安全使用知識。

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西式面點師申報條件

——初級(具備以下條件之一者)

(一)經本職業初級正規培訓達标準學時數,并取得畢(結)業證書。

(二)在本職業連續見習工作2年以上。

(三)本職業學徒期滿。

——中級(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業初級*證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達标準學時數,并取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業初級*證書後,連續從事本職業工作5年以上。

(三)取得經勞動和社會行政*審核認定的,以中級技能為培養目标的中等以上職業學校本職業畢業證書。

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——高級(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業中級*證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達标準學時數,并取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業中級*證書後,連續從事本職業工作7年以上。

(三)取得本職業中級*證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上。

(四)取得高級技工學校或經勞動和社會行政*審核認定的,以高級技能為培養目标的高等職業學校本職業畢業證書。

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