椒鹽酥脆小黃魚?食材明細:小黃魚、花椒粉、鹽、面粉、澱粉、色拉油、啤酒,今天小編就來聊一聊關于椒鹽酥脆小黃魚?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材明細:小黃魚、花椒粉、鹽、面粉、澱粉、色拉油、啤酒。
将買來的小黃魚去掉内髒洗淨備用。
小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。
小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽腌制二十分鐘左右,入味即可。
開始調面糊,這次是嘗試了美食家的獨門秘方:面粉和澱粉2:1,用啤酒代替清水,炸出來的超級酥脆。
将面糊攪拌均勻備用。
将腌制好的小黃魚兩面裹上面糊。
平底鍋倒入适當油開始炸(中火)。
炸至兩面金黃,裡面炸透了即可撈出。
控油後,撒入少許椒鹽,即可食用。
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