最近的廣東幾乎整天都受驟雨籠罩，濕哒哒的天氣影響外出，還影響點外賣的配送效率……

雨天的周末不如在家做飯吃，健康營養、還不用自己想菜譜！

健康君為你挑選了幾道開胃菜和祛濕靓湯，快來抄作業☟ ☟

眉豆節瓜湯（健脾消暑、祛濕滋陰）

【材料】：節瓜，眉豆，雞爪，豬骨，瑤柱，花生，蜜棗，陳皮，姜，鹽

【做法】：節瓜去皮切大段，肉類焯水、豆類提前浸泡備用，全部材料（除陳皮）入鍋，最後下陳皮和鹽，稍調味即可。

鲫魚雙豆湯（健脾補中、祛濕氣）

【材料】：鲫魚，眉豆，赤小豆，瘦肉，陳皮，生姜

【做法】：豆類提前浸泡，鲫魚煎至兩面金黃，全部材料入鍋，最後稍調味即可。

1 周六午餐推薦

雙椒牛肉絲

【材料】：牛肉，青椒，紅椒，姜絲，鹽，生抽，豆瓣醬

【做法】：牛肉腌制，翻炒至斷生便下姜絲、辣椒絲，調味後起鍋。

酸菜肚片

【材料】：豬肚，酸菜，鹽，糖，生抽，姜，雞精，辣椒醬，蒜

【做法】：豬肚洗淨切好，酸菜切碎，熱鍋煸炒豬肚，後下酸菜和姜蒜，調味大火收汁、起鍋。

清炒豆芽

【材料】：綠豆芽，青椒絲，紅椒絲，鹽，蒜

【做法】：熱油爆香蒜沫，下青紅椒絲小炒，再放豆芽菜炒至斷生，調味即可。

2 周六晚餐推薦

賽螃蟹

【材料】：雞蛋，鹹鴨蛋黃，姜，鹽，糖，醋

【做法】：調醬料備用，雞蛋分離，鹹鴨蛋黃炒沫後下蛋黃，再調料裝盤；蛋清炒熟，再放蛋黃同炒，調料拌勻後即可。

鹽水蝦

【材料】：蝦，鹽，姜，蔥，蒜，醋，料酒

【做法】：蝦洗淨，鍋内放鹽，蔥姜，水開後放蝦和料酒，沸煮至見蝦殼泛紅，即熄火撈蝦，蘸醋食用。

白灼芥藍

【材料】：芥藍，鹽，蒸魚豉油，姜蒜，糖，涼白開

【做法】：芥藍洗淨，蒜切沫，鍋内燒水加油鹽，下芥藍焯1分鐘。芥蘭和蒜沫擺盤，熱油燒調好的醬汁，淋上即可。

3 周日午餐推薦

麻婆豆腐

【材料】：豆腐 ，肉沫，豆瓣醬，花椒，生抽，水澱粉，糖，蒜沫

【做法】：豆腐焯水，肉沫爆香，再下調料、蒜沫、水澱粉同煮，大火收汁最後放豆腐翻拌，裝盤即可。

泡椒藕帶

【材料】：藕帶，泡辣椒，蒜，鹽，姜

【做法】：藕帶斜刀切段，洗淨控水，泡椒切碎，熱油爆香姜蒜和泡椒，最後下藕帶。

韭菜花炒臘腸

【材料】：韭菜花，臘腸，鹽，蒜沫

【做法】：爆香蒜沫後下韭菜花，變軟時加鹽和臘腸翻炒均勻即可。

4 周日晚餐推薦

黃瓜炒雞蛋

【材料】：雞蛋，黃瓜，鹽

【做法】：黃瓜切片，雞蛋打散後下鍋煎炒，盛盤；黃瓜炒斷生，下加鹽和雞蛋翻炒均勻即可。

豉椒鳕魚

【材料】：鳕魚，豆豉，姜，蔥，蒸魚豉油，糖，鹽，料酒

【做法】：鳕魚腌制，豆豉泡水，将豆豉、姜沫、紅椒和調味料調成醬汁。鳕魚蒸熟後，淋上醬汁和熱油即可。

黃油口蘑

【材料】：黃油，口蘑，黑胡椒，蒜，醬油，蚝油，鹽

【做法】：口蘑洗淨，蒜切沫，黃油融化後加蒜沫和醬油翻炒均勻，放入蘑菇和清水，倒胡椒粉和蚝油，蓋鍋蓋小火焖，最後大火收汁即可。

養心消暑、健脾祛濕的湯膳，開胃下飯的菜式，讓我們被陰雨天遮蔽的心情也亮堂起來了。

健康快手菜，伴你過周末~上周也有☞健脾祛濕湯推薦，建議常翻看、多實踐。

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部分圖片來源：pexels、網絡

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