莜面烙餅如何做?莜面、中筋粉、鹽混合加入開水,揉成光滑的面團,擀成薄餅,我來為大家科普一下關于莜面烙餅如何做?以下内容希望對你有幫助!
莜面、中筋粉、鹽混合。
加入開水,揉成光滑的面團,擀成薄餅。
在薄餅上抹玉米油,塗勻。
把薄餅卷成長條狀,如果粘可以用刮闆配合。
用刀把長條形分割成若幹個大小相同的劑子。
拿出一個劑子,立起來,兩頭蘸幹粉,按扁,擀成小圓餅。
平底鍋燒熱,取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起,翻面。
可以看到表面已經有淺黃的咖,反複翻幾次,餅就烙好了。
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