紫光園又火了，這次爆火的是紫光園甑糕，10天賣了30萬份。

截止小編發稿前，紫光園甑糕在抖音平台銷量已破57萬 份，相關視頻播放量超9000萬，吸引抖音衆多博主前往探店。

在許多老字号都面臨着生存挑戰的時候，110歲的紫光園卻開始了品牌的“二次”甚至“多次”騰飛，其背後的盈利邏輯更是引起人們好奇，它是如何做到的呢？

相信北京餐飲人近期在刷抖音的時候，經常會刷到紫光園的甑糕，團購價3.9元半斤，軟糯香甜可口，好吃不貴經濟實惠的短視頻。

據數據統計，紫光園甑糕在抖音開啟團購售賣活動後，短短十天便賣出30萬份，獲得9000多萬次播放，單次視頻最高獲贊20W。截止小編發稿前，紫光園甑糕在抖音平台銷量已破57萬 份，吸引抖音衆多博主前往探店。

這家成立于1912年的清真餐飲品牌，因一道“炒疙瘩”立足于京城。百年風雨，滄桑變幻，在如今美食林立的北京城，紫光園仍是老百姓們慰籍靈魂與胃的首選場所，也是一種溫暖又可親的存在。

而紫光園甑糕在抖音上的爆火，說明在線上流量的獲取方面，紫光園的私域流量運營優勢。

近期一系列的達人探店拍攝，可以使紫光園全方位展現品牌文化、餐廳環境、員工風采、特色菜品、服務體驗等優勢和特色，更能幫助紫光園更好地傳遞品牌價值。

而持續豐富的内容輸出，同時也是在為紫光園做品牌曝光，可以不斷鞏固消費認知，提升紫光園品牌的知名度。

在大衆點評上搜索“紫光園”，紫光園的小吃店、烤鴨店、面館店，是滑動屏幕近十下都見不到底的。

在整個北京餐飲市場，紫光園已經涉及小吃早餐、正餐、清真面館、烤鴨、檔口外帶等多種業态。

紫光園也已經從檔口模式慢慢衍生出純檔口店、檔口 面館、檔口 快餐、檔口 早餐 正餐、電商等多種模式。

在清晨或者傍晚公交車上，如果路過紫光園檔口店，大多時候是在排隊，就拿純檔口店來講，産品涉獵清真烤鴨，特色小吃如燒餅夾牛肉、麻醬燒餅，特色醬鹵如檸檬雞爪、麻辣鴨頭、古法手撕雞等，美味炸食，糕點，飲品等。

紫光園小館這類檔口 正餐門店，除了能見到檔口的特色小吃外，常見的家常熱菜、主食面食，也能在這裡點到。

在紫光園的市場投放裡，曾給出幾個優秀數據：

2020年疫情期間，用半年時間，新開70多家門店，均選址在社區，營業額甚至超越了2019年同期；

兩年時間覆蓋北京500個社區12萬人；

紫光園還有更大胃口：用3年時間開500家店，在北京幹出“一城千店”的事。

放眼北京餐飲行業，業态林立，紫光園卻做到正餐、早餐、清真面館、清真包子、清真餃子、檔口、烤全羊7大業态全面開花。

深究其背後的原因，劉政表示，紫光園有着居安思危、未雨綢缪的心态。

在餐飲業停滞不前的當下，紫光園從檔口模式慢慢衍生出來純檔口店、檔口 面館、檔口 快餐、檔口 早餐 正餐、電商五種模式，而這種前瞻性的戰略布局，與紫光園一直堅持親民、便民、惠民的理念息息相關。

就像紫光園半年新開的70家店，均選址在社區。“出門就是紫光園，一吃就是幾代人”，陪伴老百姓的生活，成為了紫光園落實親民、便民、惠民理念的最有力證明。

而今，陪伴着紫光園一路走過來的顧客，最長的已有三代人。從吃紫光園的炒疙瘩開始，結婚、子女成婚、孫子滿月，全在紫光園。

正是基于這種“陪伴”理念，紫光園從早晨到半夜，門店的客流量一直沒有斷過。甚至有的門店營業至晚上11點，晚上10點卻是高峰期，這也是很多企業無法達到的。

在劉政看來，這就是紫光園百年基因裡所附帶的親民的價值。

全時段、全業态的開拓，不僅可以降低企業經營成本，還能将這些利潤回饋給消費者，一旦這種良性循環建立，就會往更好的方向發展。讓老百姓得到最好的産品和最優惠的價格，還要讓員工生活的更好，這是紫光園一直在追求的。

隻是，半年新開的70多家店加上幾十家老店，多達100多家店面想要滿足顧客的各項需求，員工從哪裡來？

“紫光園從來不缺人！”這是劉政給出的答案。

除了“讓員工生活的好”還要“讓員工有所發展”這不是一句空話。對老員工，紫光園會着重培養其管理能力，讓每個員工都有向上走的機會；對于新進的員工，紫光園會給予足夠大的發展空間。

劉政表示，紫光園有一個十多個人組成的強大督導組，每個人都擁有各種技能。

當員工成為店長，就可以從督導組的成員中學到所有技能，快速成長。員工成長得快，自然會将親朋友好介紹到紫光園，所以紫光園不缺人，都排着隊來！

當下，紫光園正在更在進一步破局，探索私域流量，為品牌尋找新的增量。

據紫光園總經理劉政介紹，紫光園的公域 私域直播共計銷售額1300萬，給線下門店引流帶動客人到店消費，帶動額外消費 20%。

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