女人最注重的就是自己的外貌，為了自己的外貌可以不惜一切代價，買化妝品、護膚品來維護自己的皮膚，但是這些隻會起到短暫性的作用，甚至會對自己的皮膚造成危害。今天小編就給大家介紹一款十分适合女人吃的菜品。
大暑天甯可不吃肉也要吃它，尤其女人要常吃，賽過鈣和黃體酮。“它”是什麼呢？它就是腐竹。腐竹的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣等營養物質，女人吃了比化妝品還好。今天小編做的是老醋拌腐竹，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
老醋拌腐竹
By 髅小彬
配料：
腐竹 8根、陳醋 1.5勺、胡蘿蔔 1/2根、小蔥 2根、精鹽 1匙、白砂糖 1匙、醬油 1勺、香油 1勺
烹饪步驟：
1.腐竹放入盆中，加入清水浸泡至少兩小時至腐竹變軟
2.将腐竹切成大小适中的段
3.胡蘿蔔切絲，小蔥切末
4.鍋中燒開水，水開後放入胡蘿蔔絲焯1分鐘後撈出過涼
5.不用關火，繼續放入腐竹焯3分鐘後同樣過涼
6.腐竹和胡蘿蔔絲放入碗中，加入鹽，白砂糖，醬油，香油和陳醋，放入蔥花，拌勻即可
烹饪小貼士：
1、色澤辨别
當我們進行腐竹的色澤辨别時，取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2、通過外觀辨别
當我們進行腐竹外觀辨别時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。
良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。
次質腐竹——呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。
劣質腐竹——有黴斑、蟲蛀、雜質。
3、通過氣味辨别
當我們進行腐竹氣味辨别時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
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