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文 | 大果小果媽媽

杭州臨安一位懷孕28周的準媽媽，突然出現高熱、寒戰、肌肉酸痛、腹瀉等症狀。

臨安區婦幼保健計生服務中心接診後，發現她體溫高達39.3°C，胎心200次/分鐘。

因情況緊急，醫生立即讓她去住院治療。

但不幸，最後她肚子裡28周的胎兒還是沒能保住，娩出死胎。五天後，病理檢查結果出來了，胎盤中分離出了"李斯特菌"。

原來，準媽媽前幾天喝了放在冰箱裡開封了沒喝完的剩牛奶。

面對失去孩子的事實，家人一時間無法接受，牛奶是補鈣的，為什麼就因為喝了一口牛奶，孩子就沒了？

罪魁禍首就是"李斯特菌"，最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡。

李斯特菌，是一種嗜冷菌，在0℃-10℃的低溫中可生長繁殖，而0℃-10℃恰好是一般家庭冰箱的溫度，甚至在-20℃的冷凍室内也能存活1年，被稱為"冰箱殺手"。

在絕大多數食品中均能找到，比如肉類（尤其是牛肉）、蛋類、禽類、海産品、乳制品、蔬菜、冰激淩等。

它們的目标人群，通常是孕婦、胎兒、嬰兒、老人以及免疫力低下人群，孕婦的感染概率是普通人的20倍左右。

感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的時候還會引發敗血症、腦膜炎、心内膜炎，還會導緻孕婦流産，就算早産，新生兒的死亡率也高達30%-70%。

現在基本上家家戶戶都有冰箱，沒吃完的食物喜歡放在冰箱裡，甚至一次性存很多的蔬菜水果，覺得放在冰箱裡，新鮮又不會壞，什麼都往裡面放。

殊不知，冰箱裡的細菌，卻成為危害家庭健康的首要要犯。

全球衛生理事協會執行的《2010年家庭衛生報告》報告顯示：家裡最髒的地方是浴室，其次是冰箱。

46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有黴菌繁殖擴增的迹象。

研究人員對從家用冰箱的抽屜裡收集的樣本進行檢測，發現細菌多得驚人，每平方厘米平均含有7850個細菌，有些樣本甚至每平方厘米含有多達12.9萬個細菌。根據相關标準，每平方厘米細菌數0-10個，才是清潔安全儲存的标準。

冰箱裡細菌哪裡來的？

當然是，由放在冰箱裡的食物帶進去的。

《家庭飲食衛生安全報告》顯示：

58%的家庭會在一天内完全食用，而有33%的家庭選擇購買兩天的食物存儲在冰箱裡，還有9%的家庭則購買三天或以上的食物存儲在冰箱裡。

剩餘飯菜，大多數家庭都抱着不要浪費的心理，更有的家庭就放置在冰箱，有空時才處理。8%的家庭選擇倒掉或8%喂養家畜。

很多家庭，習慣把冰箱當保險櫃使用，直覺冰箱很幹淨，很少清洗。

但是，冰箱畢竟隻是一個保鮮功能，不能起到殺菌消毒的作用。

即便是對常見的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、黴菌，冰箱也隻能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱裡被污染，拿出冰箱後繁殖的速度絕對分分鐘爆表！

更不用說，那些危害又強的嗜冷菌了，比如沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌和耶爾森菌，冰箱就是它們天然的繁殖地，很容易引起胃腸道疾病。

之前，就有個9歲的男孩，白天獨自在家。中午，孩子自己用微波爐将冰箱裡的剩飯剩菜稍微溫一下就吃，結果拉肚子了。細菌培養顯示，感染了沙門氏菌。

據浙醫二院腸道門診、消化内科門診表示，他們每年都要接到三千多位拉肚子的病人。

特别是夏天，吃壞肚子的尤其多，以孩子和老人為主。緻病菌檢測發現，夏天拉肚子病人中，有60%是吃了自家冰箱裡的不潔食物後得病的。

為了家人的安全，特别是家有老人、小孩、孕婦的家庭，還是要定期清洗消毒冰箱呀。

不怕萬一就怕一萬，養成這個好習慣不吃虧。

浙江大學臨床醫學王選錠教授建議，每月至少給冰箱清潔消毒一次。

清潔殺菌的方法也很簡單：

先把冰箱裡的食物全部拿出，關掉制冷機，用幹淨的毛巾用自來水或者熱水擦洗幾次就可以了，然後開門通風30分鐘。

一般晾幹擦洗過的冰箱，像耶爾森菌、李斯特菌這些厲害細菌就很難在裡面存活了。

北京市宣武區疾病預防控制中心，還為此做過專項調查，發現偶爾清理的冰箱，耶爾森菌、李斯特菌等的檢出率為13.96%，如果1-2周清理1次，檢出率為0。

03

除了要定期清潔冰箱外，這些小細節，大家也别忽視了。

1、勤洗手，防止觸摸交叉感染。

上海市健康教育協會副會長王震介紹："事實上洗手不僅要使用具有抑菌功能的産品，更要洗手20秒以上，才能達到有效殺菌的目的。胃腸道疾病的傳播風險會下降59%。"

2、從冰箱裡拿出來的剩飯剩菜，一定要徹底加熱。

像李斯特菌這種厲害又頑強的細菌，隻有充分加熱才行。

3、牛奶、酸奶等奶制品，開封後最好一次性喝完。

4、乳制品盡量不要買大包裝，避免一次性吃不完要放入冰箱保存。

5、冰箱裡，生熟食做到分開存放，避免交叉感染。

最後，再次提醒大家，冰箱一定要記得定期清潔，為了家人，為了自己。

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