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日式抹茶厚松餅做法

生活更新时间:2024-07-22 16:11:13

吃貨的胃是沒有國界的。這款日本小點心像水滴一樣晶瑩剔透，很溫柔，很夢幻，看一眼就會愛上它。它的口感清淡而順滑，略微冰鎮一下，非常适合胃口不太好的夏天，其實最關鍵的是她不是很容易長胖的食物，愛美的女孩子們也可以吃哦。它有一個玄妙的名字叫做水信玄餅。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）1

首先講下水信玄餅的來曆。它是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。這個外表看似水滴的東西是來自日本北鬥市的「水信玄餅」，也就是信玄餅的一種延伸版本。

水信玄餅隻有6~9月有販售，它是由來自日本赤石山脈的水所制成，有着天然甜味，且必須在三十分鐘内吃完，因為超過時間将會融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。

2. 将水，白涼粉，細砂糖一起倒入鍋中，用中小火煮至微微沸騰後立即關火。關火後靜置3分鐘，這樣做出來的水信玄餅會比較晶瑩剔透。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）2

3. 倒入圓形模具中，将泡開的櫻花用筷子或者鑷子夾入水信玄餅混合液中，筷子夾住短柄，上下按壓，讓花瓣舒展開來。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）3

4. 室溫靜置大約一小時即可，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分鐘。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）4

5. 将水信玄餅反着蓋在碟子上，兩隻手輕拍一下模具，水信玄餅就會掉出來。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）5

6. 将水信玄餅反着蓋在碟子上，兩隻手輕拍一下模具，水信玄餅就會掉出來。

日式抹茶厚松餅做法（清淡順滑晶瑩剔透）6

整個制作流程就是：泡櫻花—煮開水—放白涼粉、白糖 —倒入模具—脫模—制作蘸糖汁—出品完工

加熟黃豆和黑糖漿是日本的原版吃法，如果懶得熬糖，也可以試試蜂蜜或者煉乳什麼的。

如果水信玄餅不适合你的胃口或者你已經吃膩，那麼你也可以用這個方法做出更容易接受的水果版本，水蜜桃口味就是個很不錯的選擇哦。

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