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紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩

圖文 更新时间:2024-07-30 15:19:23

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)1

By 努力學習下廚的吃貨

用料

  • 豬前蹄
  • 料酒
  • 生姜
  • 八角
  • 柱侯醬
  • 白糖

做法步驟

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)2

1、豬蹄剁塊,冷水下鍋,切幾塊姜,放幾個八角,焯完水,洗淨濾幹水

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)3

2、熱油鍋,下豬蹄爆香,下多點料酒焖下蓋,

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)4

3、下柱侯醬,白糖,少量鹽,然後放水沒過豬蹄

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)5

4、加上喜歡的配菜,容易熟的晚點放,我先放的是蕃葛和豬蹄一起焖,蕃葛吃起來不油膩。焖的時候我不喜歡放姜,我放了幾粒爆香的蒜下去焖。

紅焖豬蹄怎麼做到肥而不膩(想要三餐吃得好)6

5、焖到你喜歡的程度,就下很容易熟的土豆塊,後收汁,搞定

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