By 努力學習下廚的吃貨
1、豬蹄剁塊,冷水下鍋,切幾塊姜,放幾個八角,焯完水,洗淨濾幹水
2、熱油鍋,下豬蹄爆香,下多點料酒焖下蓋,
3、下柱侯醬,白糖,少量鹽,然後放水沒過豬蹄
4、加上喜歡的配菜,容易熟的晚點放,我先放的是蕃葛和豬蹄一起焖,蕃葛吃起來不油膩。焖的時候我不喜歡放姜,我放了幾粒爆香的蒜下去焖。
5、焖到你喜歡的程度,就下很容易熟的土豆塊,後收汁,搞定
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