澳門，地處我國南部，緊鄰珠江口，有着發達的經濟和富饒的物産。

富饒的物産不僅養育了澳門人，也讓澳門醞釀出了具有本地特色的美食。

澳門美食數量繁多，其中，數一數二的就是澳門菜肴了。澳門菜很注重菜品的口感，賣相絕佳。下面我就給大家分享8道最出名的澳門菜，吃起來鮮香味美，每一道都是澳門人的心頭愛。

1、霸王八寶扒大鴨

霸王八寶扒大鴨是澳門的一道經典特色美食，在澳門當地餐館的桌子上，都少不了這道菜的身影，深受當地老百姓喜愛。

霸王八寶扒大鴨的主要原料是鴨子、闆栗、鹹蛋黃等。制作這道菜品時要先将鴨子肉處理好，然後闆栗、鹹蛋黃一切兩半，之後将鴨肉放入裝有調料的鍋中炖煮，接着取出在油鍋裡油炸，最後調一個料汁澆在鴨子身上，就可以開吃了。

2、幹炸大蝦碌

幹炸大蝦碌是澳門的一道傳統名菜。優越的地理位置使得澳門的海産業非常發達，有着豐富的新鮮海鮮，這一特色也經常體現在當地人的餐桌上。

幹炸大蝦碌的主要原料是大蝦，制作這道美食時要先将大蝦處理幹淨，接着切成段，之後再放入鍋中進行油炸，然後倒入鍋中加高湯進行勾芡，這樣做出來的菜品色澤鮮豔、口感鮮香，令人垂涎三尺。

3、骨香鲳魚球

骨香鲳魚球是一道傳統的澳門美食，因口感和賣相而出名，當然，對當地人來說，也是一道非常可口鮮嫩的美食。

骨香鲳魚球，一聽名字，以為是丸子什麼的，但其實不然，這是一道非常地道的油炸食品。制作步驟主要是油炸和煨制，這樣兩道步驟制作出來的美食酥軟可口，散發着濃濃的香味。

4、葡國雞

作為澳門地區的特色菜，葡國雞的美譽無人不知無人不曉。從名字就可以知道這是一道跟葡萄牙人有關的美食。

葡國雞的主要原料是雞、土豆、番茄、咖喱等。這道美食要想制作出來後香味濃郁，那可非常考驗做菜師傅的手藝，每個細節都考驗師傅的做菜功底，要是将細節的東西都做到極緻，那這道美食自然也非常鮮香味美。

5、非洲雞

在澳門，非洲雞的名聲差不多和葡國雞一樣，都是非常出名的菜品。

非洲雞的由來有一段很經典的曆史，說是葡萄牙人在航海的時候經過非洲等地，便把當地的香料、咖喱等東西帶了過來，再和廣東地區的飲食相結合，便形成了獨具澳門特色的菜品。

非洲雞的主要烹饪方式是焗烤，這樣制作出來的美食鮮嫩多汁，非常可口。

6、瓦罐濃湯雞煲

瓦罐濃湯雞煲是澳門人最喜歡的一道美食，營養價值非常高，是一款老少皆宜的食物。

瓦罐濃湯雞煲的主要原料是雞肉，制作的過程比較簡單，主要步驟就是油炸和焖制，經過這兩道步驟制作出來菜品口味非常濃郁、吃起來也是有滋有味。

7、清蒸澳門龍脷

清蒸澳門龍脷是非常具有澳門特色的一道美食，非常符合澳門人的口味。

清蒸澳門龍脷的主要原料是龍利魚柳。制作過程是比較考驗廚師的技藝的，要是各個細節把握的非常精巧，那制作出來的美食絕對是非常可口鮮嫩的，吃一口就停不下來了。

8、澳門脆皮五花肉

澳門脆皮五花肉是一道經典的澳門傳統美食，屬于粵菜系。粵港澳地區的一些餐廳裡都少不了這道菜品的身影，五花肉的酥脆與香嫩使得這道菜的口感非常不錯，也受到衆多人群的喜愛。

上面提到的8道澳門菜，鮮香味美，每一道都是澳門人的心頭愛。來澳門遊玩的朋友一定不能忘記品嘗這些美味菜肴。大家都吃過哪些美味的澳門菜？歡迎評論區留言分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!