近日，記者調查發現，蘇打水、蘇打飲料、蘇打汽水……這些市面上銷售的蘇打水相關産品，雖然都标注“蘇打”，但實則标準、概念不一。業内人士認為，蘇打水作為舶來品，曾是飲用水市場中小品類。如今，伴随消費者健康飲水意識增強，且産品門檻不高，蘇打水市場越來越大。與此同時，由于目前市場上對于蘇打水概念并沒有統一界定，市場亂象叢生。未來，蘇打水行業仍需要出台相關具有約束力的标準，規範行業發展。

市面上銷售的蘇打水相關産品包括天然蘇打水、蘇打水飲料、蘇打汽水、氣泡水等種類。有的産品号稱天然蘇打水，有的則在水中添加碳酸氫鈉等配料配制而成。

不僅如此，與蘇打水相關的品牌也越來越多。在天貓搜索“蘇打水”，平台上會出現300多個品牌；京東平台上相關的品牌也超過300個。在記者采訪中發現，多位消費者對于“蘇打水”的概念并不了解，很容易造成誤解。

目前，我國市場上，主流的蘇打水品牌越來越多，包括國産品牌依能、名仁、屈臣氏、怡泉、北冰洋、舒達源，樂堿以及國外品牌伯爵、巴黎水等。

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尼爾森數據顯示，2016年，我國蘇打水市場規模為79億元，在全球蘇打水市場中，歐洲國家蘇打水的産量占比最高，為54.1%；其次是美國，占13.2%；我國蘇打水的産量為7.2%。預計到2020年，我國蘇打水市場規模将達200億元，且未來十年内蘇打水品類的整體市場規模将達到400億-500億元。

蘇打水市場規模不斷擴大的背後，是消費者對健康飲水的意識不斷提高。資料顯示，由于蘇打弱堿水能中和胃酸，所以蘇打水有利于養胃，緩解消化不良和便秘症狀，還有抗氧化、預防皮膚老化等作用。

業内人士指出，由于上述優點，在健康化需求日益增加的背景下，蘇打水行業發展迅速，國産品牌發展尤為突出，衆多企業也紛紛進入蘇打水領域。

以焦作明仁為例，焦作明仁在官網中指出，旗下蘇打水品牌名仁年銷量突破5億瓶，并且焦作明仁依托蘇打水的熱銷，經過十幾年的發展，目前銷售網絡已擴展至全國300多個城市，聯手1000多家經銷商。此外，娃哈哈在原有蘇打水産品基礎上，又新推PH9.0檸檬味蘇打水。彙源等企業也進入了蘇打水領域。

中國食品産業分析師朱丹蓬表示，蘇打水的熱銷得益于消費者健康意識的提高，蘇打水市場已經慢慢打開，加之一些低價産品的入局，降低了蘇打水消費的門檻。

值得注意的是，目前，涉及蘇打水産品的企業所執行的标準并不統一，亟需相關标準出台，規範行業發展。

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在市面上，焦作明仁旗下名仁蘇打水執行标準為Q/JMY0023S；與焦作明仁有着兄弟關系的依能蘇打水執行的标準号為Q/HZY0001S；娃哈哈蘇打水的産品标準号為Q/WHJ0902S；北冰洋百香果味蘇打汽水的産品标準号為GB/T10792；北京元氣森林飲料有限公司推出的元気水執行的标準為GB/T10792；作為天然蘇打水，彙源旗下樂堿天然蘇打水産品執行标準為DB23/T1727。

記者查閱發現，GB/T10792為碳酸飲料的國家标準，并非蘇打水的國家标準。标準代号由“Q/”開頭的，通常為企業标準。由于當前還未出台嚴格的強制性蘇打水标準，所以以“Q/”開頭的标準代号在蘇打水産品中依然很多。此外，以“DB”開頭的為地方标準，其中，DB23/T1727為黑龍江省地方标準，是為“地理标志保護産品”——克東天然蘇打水專門制定的标準。

朱丹蓬表示，從目前看，蘇打水的标準不統一，是終端蘇打水産生衆多概念的主要原因之一。雖然企業标準、地方标準對産品要求不一定比國家标準低，但企業标準隻在企業内部執行。國家标準是對所有企業具有強制約束力，是消費者評判産品的重要準繩。

目前，針對天然蘇打水，中國标準化協會于發布了《飲用天然無氣蘇打水》（CAS229-2013）标準，中國民族衛生協會發布了《飲用天然蘇打水》（CNHAW0002-2017）的标準。但對于配制而成的蘇打水飲料，現行标準為《無汽（氣）蘇打水飲料》，不過，該标準為團體标準，并沒有強制執行力。

“蘇打水市場良莠不齊，亟需更加明确國家标準出台，向消費者傳達準确的産品信息，防止一些企業打擦邊球，從中牟利。”朱丹蓬進一步指出。

内容來源：北京商報網

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