生姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒的作用。适用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒、嘔吐等症。

不過呢，凡是東有兩面性，生姜因為它性微溫，具有發散作用，有一些人是需要禁食的，比如陰虛内熱、内火偏盛之人，還有患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及幹燥綜合征的患者不宜食用，孕婦忌食。生姜作為調味劑，不可多食，多食易生熱損陰，緻口幹、喉痛、便秘等症。

夏天吃姜對人有什麼好處：夏天食用生姜對于脾胃虛寒、脾胃虛弱的人是有好處的，因為生姜具有溫中、散寒、養胃的功能，但是對于虛弱、陰虛火旺。

1、開脾健胃、提高食欲：生姜能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌,刺激腸胃蠕動,增進食欲。

2、防暑降溫：生姜中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發油能夠幫助身體排汗降溫,從而幫助防暑。

3、幫助殺菌解毒：生姜中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用,對于因為進食了被細菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生姜能夠幫助緩解症狀。

4、防止暈車，以及對于嘔吐、頭暈都有效果：坐車前約半小時吃生姜或者是坐車過程中口含生姜都可以。

5、治療感冒吃姜能夠幫助治療感冒：特别是對于風寒感冒,将姜片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環,幫助散寒發熱,祛除體内的風寒。

6、防治疾病吃姜還能夠防治疾病的發生：比如吃姜能夠幫助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化的發生;吃姜還能夠幫助清除體内的自由基,防止器官組織被破壞,延緩衰老的同時也能夠增強身體的抵抗力。

吃姜的壞處:

1、誘發肝癌生姜中含有一定的黃樟素,如果是長期過量吃生姜的話很容易加大患肝癌的風險。

2、加重便秘如果是本身有便秘的情況的人,吃姜的話很容易加重便秘。便秘多是因為腸熱引起,生姜屬于辛辣溫熱的食物會導緻身體上火而加重便秘。

1.姜糖水

從治病的角度看，生姜紅糖水隻适用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用

2.不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗幹淨後即可切絲分片。

3.有些人不宜吃生姜

凡屬陰虛火旺、目赤内熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

4.晚上盡量不要吃姜

俗話說的好：晚上吃姜，像吃砒霜。為什麼晚上不能吃姜？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是适得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心髒功能；郁積内火，耗肺陰，傷腎水。

5.不要吃腐爛生姜

腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

6.吃生姜并非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

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