蜂蜜炖鴨肉是溫性嗎?炖鴨子能放蜂蜜嗎?
生活中鴨肉是很多人都喜歡的肉類食品,炖鴨肉也是比較常見的做法,而蜂蜜也可以用于炖鴨肉的調味,不過蜂蜜炖鴨肉是溫性嗎?
中醫裡往往把食物分為溫性、涼性、熱性,蜂蜜性質溫和,鴨肉則性質偏寒,溫性食物和涼性食物混合不能改變彼此的性質,所以蜂蜜炖鴨肉的性質不能一概而論。無論蜂蜜炖鴨肉是否是溫性,大家都可以放心食用,蜂蜜炖鴨肉對身體健康有益無害,富含豐富的營養物質,好吃又健康,對身體有不錯的滋補作用。
生活中蜂蜜炖鴨肉的做法豐富多樣,下面給大家介紹其中一種。首先準備食材,1/4隻鴨子,水白蜜2大勺,醬油3勺,白酒1勺,鹽少許。先将鴨子洗淨,再用水和姜片泡15分鐘左右,有助于去腥,瀝幹水分,田野牧蜂建議再用廚房紙吸一吸水分。鍋中倒入适量食用油,煎一煎鴨皮鴨油。再另起一鍋,放入醬油、水白蜜和适量水燒開。
然後将鴨子放進去,最好鍋中湯汁剛好沒過鴨肉,中火一直煲,注意随時觀察,當湯汁隻能沒過鴨子一半時,這時可以加點鹽,如果口輕的話也可以不加鹽,開蓋大火收汁,收汁完成即可盛出裝盤,淋上鍋中剩下的汁即制作完成!蜂蜜炖鴨肉香甜好吃,肉質軟嫩,并且蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖,較其他糖類物質更加健康,也不易發胖。
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