老話說，“伏天不苦，秋冬受苦”，3種苦性食物記得吃，别還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

記得小時候，經常聽老人說一句老話，就是伏天不苦，秋冬受苦，這句老話的意思很簡單，就是伏天要多吃一些苦性食材，清涼降熱，防止疲勞出汗和缺鉀，這樣在秋冬季節，咱們才能抵抗力不下降，不生病不受苦。

所以今天我江一舟，就分享給您，3種苦性的食物，特别适合伏天吃，接下來就把這3種食物，各自美味的做法分享給你。

我話說，伏天不苦，秋冬受苦，這3種苦性食物，你記得吃，這第一種就是河蟹啦，河蟹在伏天裡面肉質最為鮮美，而且河蟹，屬于苦性溫涼性的食材，接下來就把美味的蔥姜焗河蟹做法分享給你。

河蟹買來後刷洗幹淨，對半切開，然後在它的切口處沾上點澱粉，鍋裡多來點油，油溫六成熱，把河蟹下鍋，炸上3分鐘，然後撈出來，接着鍋留底油，放點切好的大蔥大姜炒出香味後，

沿鍋邊淋上一圈生抽，再放點蚝油，放上半勺糖，一勺鹽，再來半勺清水，然後把河蟹下鍋，開中火燒上一分鐘，讓河蟹把湯汁全部吸收幹淨後，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，蔥姜河蟹的香味濃郁，别不知道吃哦。

老話說，伏天不苦，秋冬受苦，這3種苦性食材記得吃，這第二種就是蓮藕啦，蓮藕也是屬于苦性溫涼性的食材，口感清脆，水分豐富，接下來把美味的，炝拌珊瑚藕做法分享給你。

蓮藕切掉兩邊的老根，清洗幹淨之後削掉外皮，再蓮藕四周切上幾刀，把蓮藕切成正方形，然後再頂刀切片，這樣才更美觀，接着水開放點白醋，把蓮藕下鍋燙30秒後，撈出來用水沖涼放在盆中，

然後再放上一勺蒜末，一勺生抽和陳醋，再放上一勺半的糖，半勺鹽，一勺雞精和味精，然後，鍋裡來點油，把幹辣椒段炸香後，潑在上面，簡單的拌勻後，就可以吃啦，别不知道吃哦，

老話說，伏天不苦，秋冬受苦，這3種苦杏食材記得吃，苦瓜也是其中的一種，常吃清涼解暑，營養豐富，接下來把美味的苦瓜炒雞蛋做法，分享給你。

苦瓜清洗幹淨，對半切開，用勺子去掉苦瓜瓤，然後把苦瓜切成細條後，再切成碎末，水開下鍋燙30秒後撈出來，這樣能夠緩解苦瓜的苦味，然後控幹水分放在盆中，

打上五個雞蛋，切點小蔥，放上一勺鹽，充分的攪拌均勻，接着把鍋燒熱再放油，然後把苦瓜蛋液下鍋，炒熟後就可以盛出來吃了，營養美味，别不知道吃哦。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道，老話說的伏天不苦，秋冬受苦，是啥意思了吧，我分享給您的這3種苦性食材，您記得常吃，可别不知道哦，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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