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海底撈服務環境設置

生活更新时间:2024-09-01 10:17:40

新京報訊（記者張曉榮）2月15日，“海底撈外送”通過其官方微信公衆号發布信息稱，中國内地部分門店将陸續恢複外送，同時外送業務升級為“安心送”，支持“無接觸配送”，暫不提供鍋具的租賃使用和入戶服務。

受疫情影響，自1月26日以來，海底撈中國内地所有門店暫停營業，外送業務也同時暫停。新京報記者注意到，2月15日起，海底撈外送中國内地部分門店陸續恢複營業，其中北京部分門店于2月15日恢複營業，2月16日上海恢複，2月17日西安、深圳、南京恢複，其他城市門店也将陸續恢複營業。

據介紹，海底撈将其外送業務升級為“安心送”，除對員工健康監測和防護消毒外，每餐都附帶“海底撈外送安心卡”，記錄該訂單經手所有人員的信息和體溫情況，并在裝箱後粘貼“安心貼”封箱以保證安全。

海底撈服務環境設置（海底撈恢複部分外送）1

圖/海底撈外送官方微信公衆号截圖

在“無接觸配送”方面，海底撈稱，配送員将菜品放置在顧客指定區域，與顧客保持2-3米距離。為保障安全，此前海底撈推出的鍋具租賃、小哥上門等服務将暫停使用。

根據中國烹饪協會2月12日發布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》，23%的受訪餐飲企業在春節期間繼續提供外賣外送業務，但效果并不明顯。對此，業内人士對新京報記者表示：“由于外賣平台傭金較高，而且要做促銷優惠，餐飲企業尤其是做正餐的企業，主要收入來源依靠堂食，外賣隻是增量業務，很難掙錢”。

與其他餐飲企業不同的是，海底撈早在2010年就推出了外送業務，并自建配送團隊。2019年上半年，海底撈集團收入116.94億元，外送業務收入為1.87億元，同比增長40.9%。

新京報記者張曉榮

編輯李揚校對李銘

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