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紅茶怎麼制作出來的

圖文 更新时间:2025-03-01 19:57:25

“兩個巴掌做出來的東西,有些科技無法取代”

8月14日,桐柏縣茶葉局組織全縣部分制茶大師們開展了一場“桐柏紅”茶手工制作比賽,傳承“兩個巴掌”的幸福。

手工制作紅茶主要有4步:凋、揉撚、發酵、幹燥。

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)1

正在凋的鮮葉

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)2

揉撚可是各有各的手法

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)3

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)4

發酵

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)5

烘幹機幹燥

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)6

最後的紅茶樣子

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)7

手工“桐柏紅”茶制作,看似簡單,可是每一步都要通過制茶師傅對鮮葉狀态、揉撚力度、手法、發酵程度、幹燥溫度等的精準把握,靈活處理,以及要根據當時的天氣,溫度進行即時更新,才能制作出一款口感滋味豐富、獨具特色的精品“桐柏紅”茶。

紅茶怎麼制作出來的(手把手教你紅茶手工制作)8

現在“桐柏紅”的普遍制作工序都是手工與機械相結合,在茶葉精制過程中,機械與手工取長補短,相互補充,從而保障“桐柏紅”茶葉品質、促進我縣茶産業的穩固發展。機械是科技時代進步的标志,傳統流傳的手工制作技藝也需要進一步保護和傳承。

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