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無貨源的店該如何做好單品優化呢

圖文 更新时间:2024-09-07 12:18:49

“我之前做過大學輔導員,也進過銀行負責過戰略客戶,後來還做過零售的後端供應鍊,現在主要做‘閃店倉’,從個人的經曆出發,我認為這種純線上的即時零售模式未來前景會很不錯。”聊起這幾年的創業經曆,在鄭州創辦了“鄭好貨”閃店倉的孫勇略微有些感慨。

“閃店倉”是美團閃購為實現“Everything Now(萬物到家)”而推出的一種即時零售新模式,通俗來講,就是一種專注于線上服務的“24小時在線超級便利店”,對于剛進入實體零售行業的中小微商家而言,“閃店倉”則是一個發展的重要機遇。特别是近幾年以來,許許多多像孫勇一樣的小店老闆,通過“閃店倉模式”快速開啟了自己的創業之路。

無貨源的店該如何做好單品優化呢(鄭好貨遇上閃店倉)1

為了更快創業 “鄭好貨”選擇了“閃店倉”

美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中曾在一次演講中提到,一位真實的用戶一年内在美團閃購購買了134件商品,從米面糧油到清潔劑、紙巾等,生活當中的任何需求,都能通過外賣解決。據艾瑞咨詢2020年中國即時零售消費者滿意度調查數據顯示,消費者對品類豐富程度和配送時長的關注度分别為60.7%和48.3%,更有50%的95後消費群體,希望下單當天就能收貨。消費者的需求在升級,同時也是對即時到家的消費提出了更高的要求。

孫勇大學畢業後,先後從事過大學輔導員、項目投資等崗位,開始接觸零售相關的業務是在2020年,孫勇選擇成為美團優選和美團好貨的美妝品類供應商來創業,也正是因為這些和美團的深度合作,讓孫勇敏銳洞察到了“閃店倉”背後的風口。

孫勇發現,“閃店倉”這種可以容納豐富品類且純線上經營的模式,正好契合年輕人消費需求升級的特征,且因為純線上經營不需要兼顧線下客戶進店購買的購物體驗,同樣的面積,店鋪在商品陳設上可以更加密集,相當于降低了經營成本。這些特征使得“閃店倉”對于創業者來說,是一個很不錯的選擇。

孫勇今年3月份加入“閃店倉”,在鄭州開了第一家“鄭好貨”,借助美團外賣龐大用戶和配送運力的支持,短短數月時間,已經拓展到5家門店,每家店鋪日均單量超過200單。“雖然知道跟着美團閃購做“閃店倉”是踩在了風口上,但還是沒想到創業的起步速度能夠這麼快。”孫勇感慨。

小張是鄭州某公司的一名白領,也是鄭好貨的“老顧客”。小張表示,由于工作原因經常加班,晚上回來後想買點東西,很多商店已經關門了,需要自己走很遠去24小時便利店買。自從在美團上發現附近多了一家“鄭好貨”後,每天下班的同時就可以下單,購買的商品幾乎和自己同時到家,特别方便。

無貨源的店該如何做好單品優化呢(鄭好貨遇上閃店倉)2

店長根據訂單商品揀貨

金融跨界即時零售:數字化支持讓店鋪運轉更高效

曾接觸過金融行業的孫勇在做起“閃店倉”後如魚得水,很快就形成了較完善的店鋪管理組織架構,在店鋪經營方面,他也頗有心得。

孫勇通過美團閃購百川系統輔助運營店鋪,通過數字化運營提升揀貨速度、庫存管理、智能補貨等能力。根據美團閃購官方統計,使用百川系統的“閃店倉”揀貨速度顯著提升50%以上,問題訂單率降低約30%。科技的助力,讓店鋪的經營和運轉也更加高效省心。

“做便利店商品種類太多,庫存也複雜,現在純線上經營,通過系統後台就能很清晰的看到哪些産品賣得快、更受歡迎,倉庫貨少了系統還會及時提醒補貨,不像之前一樣,總是記不清庫裡的貨,管理起來非常麻煩。”使用美團閃購百川系統後,孫勇更加直觀的感受到了數字化對經營的幫助。“用手機掃一下,就能知道這個商品的銷售和庫存情況,真的很方便。”

無貨源的店該如何做好單品優化呢(鄭好貨遇上閃店倉)3

店長掃描産品碼了解庫存信息

同時,美團閃購提供的數字化運營能力支持,也讓孫勇學會了結合商圈區域用戶差異化選品,進一步強加了自己在美妝、百貨類商品方面的優勢,不同于傳統便利店的優勢越發凸顯——經營品類上可以有自己的特色,借助美團的運力支持,還能擴大經營範圍。孫勇表示,“‘鄭好貨’能夠服務配送範圍5公裡的用戶,這放在傳統便利店模式上,是幾乎不可能實現的。”

小目标是先開50個門店:隻要人員跟得上,就沒啥大問題

“隻要美團能配送的地方,我覺得‘閃店倉’這種模式都可以很好地經營起來。門店數量多起來,我也能借助美團的影響力,形成自己的便利店品牌。”孫勇對自己的未來發展目标也非常清晰。他表示,今年年底預計還要開10-15家店鋪,同時也會嘗試着走出鄭州,去周邊城市發展,“隻要人員能跟上,擴張就沒有大問題,我的目标是開到50家門店。”

這份底氣,除了源自于孫勇自己的不斷努力外,同樣離不開美團閃購對“閃店倉”這一新模式的大力扶持以及整個行業的蓬勃發展。

此前的一次會議上,美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中曾表示,未來5年内的互聯網零售市場在從“Everything Store(萬貨商店)”變遷至“Everything Now(萬物到家)”的過程中,要實現“Everything Now”就需要把更多元化的商品鋪到本地,“閃店倉”便是美團閃購實現“Everything Now(萬物到家)”的新探索。

“我們将會通過‘閃店倉’的模式,持續推動實現零售行業的數字化升級,讓消費者的即時購物需求能夠更好地被滿足,加快萬物到家時代的來臨。”美團閃購閃店倉相關負責人說到。

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