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回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃

生活 更新时间:2024-12-03 17:18:43

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)1

By 小豆豆逗兒

用料

  • 五花肉 400克
  • 紅椒 1個
  • 青蒜 一把
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1湯勺
  • 糖 1茶勺
  • 蒜片 4瓣

做法步驟

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)2

1、準備材料,五花肉切薄片,青蒜分為蒜白跟蒜葉切段分開放,青椒切片、蒜切瓣(五花肉有水分的話、要用廚房紙巾擦幹)

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)3

2、鍋下油、倒入五花肉,中小火慢慢煸炒至微黃

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)4

3、中火加入蒜瓣,一勺豆瓣醬翻炒下,加入兩勺料酒,兩勺生抽,一勺糖,翻拌

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)5

4、加入紅椒跟蒜白翻炒至斷生

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)6

5、最後加入蒜葉翻炒熟即可出鍋,不需要加鹽,豆瓣醬跟生抽本身鹹味。(嘗嘗味道覺得不夠鹹的話、适當加一丢丢)

回鍋肉最正宗的做法簡單又好吃(回鍋肉最香的吃法)7

6、簡單美味香噴噴的回鍋肉,配一碗米飯,絕絕子!

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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