蛋白質是人體必需的營養素，現代科學證明，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質在身體中主要起到構成機體組織、調節生理功能、提供能量的作用。中國營養學會推薦蛋白質攝入量為成年男性65g/天, 女性55g/天。如果蛋白質攝入量長期低于推薦攝入量将對身體的健康情況産生嚴重影響。
如何判斷蛋白質是否缺乏呢？
1、容易感到疲勞
蛋白質是人體細胞、組織的物質基礎，如果蛋白質缺乏，人體自我修複就會受到影響。如果每天正常休息後還是感覺很疲勞，沒有充足的精力投入到工作中；或者炎症經常反複發作、痤瘡問題頻發，您就要考慮補充蛋白質了。
2、情緒不良
蛋白質不足，将影響5-羟色胺的合成，而5-羟色胺的缺乏将直接影響人的良好情緒。如果發現近期情緒一直不好，或許調整一下飲食，增加蛋白質的攝入會有很大的改善。
3、肌肉松弛虛弱無力
蛋白質是肌肉細胞重要構成元素，蛋白質不足，肌肉量就會減少，體力、耐力都會下降，同時皮膚也會松弛下垂暗淡。長時間出現這種狀況，您就該警惕了。
4、免疫力差容易感染、腹瀉
蛋白質不足，将會影響免疫蛋白的合成，免疫蛋白能夠維持機體免疫功能，如果缺乏，身體的免疫能力将會下降。如果發現近期免疫力下降明顯，經常感冒、拉肚子，及時補充蛋白石或許會有明顯改善。
5、頭發指甲容易斷裂
頭發指甲幹枯、斷裂可能與維生素礦物質有關，但是和蛋白質的不足更密切。蛋白質攝入不足，膠原蛋白、膠質蛋白合成不足，直接影響毛發指甲的生長和狀态。
6、浮腫或者消瘦
蛋白質嚴重缺失會引起浮腫或者消瘦，雖然這兩種情況已不常見，但是也會偶爾出現。
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