怎樣做幹鍋魚肚?魚肚自然解凍,鍋中水開後超水備用,接下來我們就來聊聊關于怎樣做幹鍋魚肚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎樣做幹鍋魚肚
魚肚自然解凍,鍋中水開後超水備用。
鍋下底油燒熱,下姜蔥末炒香,下入高湯,倒入魚肚、适量料酒中火燒開,轉小火煨10分鐘至入味,撈起。
鍋下底油燒熱,豆瓣醬炒勻,放入紅朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香。
下入魚肚中火翻炒均勻,烹入少許煨魚肚的高湯,調入鹽、味精醬酒、胡椒粉,大火收汁,裝入幹鍋中即可上桌。
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