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廣西賀州特産零食

旅遊更新时间:2024-09-06 20:12:50

哞哞哞，大家好，今天洛小菲要給大家介紹我們賀州市的特産——富鐘水牛！

富鐘水牛是廣西較好的地方良種之一，原為富川水牛，富鐘水牛主要産地在富川瑤族自治縣、鐘山縣等，還分布于賀州、桂林、梧州市一帶，富川為中心産區。

據富川當地的老農說，過去我們有鬥牛習慣。每逢節日來臨、戶與戶、村與村之間，常相邀鬥牛。鬥勝者，牛主及全村都引以為傲。

廣西賀州特産零食（賀州特産富鐘水牛）1

此外，富川和鐘山兩縣解放前交通很不方便，木制大輪牛車是主要交通工具，公牛是交通運輸的主要役畜。公牛可拉1000多公斤，母牛可拉600多公斤。為适應繁重役力的需要，各村各戶都千方百計挑選雄壯的公牛。

廣西賀州特産零食（賀州特産富鐘水牛）2

當地水田大多是低窪田，旱地又多為粘性土壤，體型較小的牛難以勝任耕作。因此，當地人民又都選留大水牛。長期以來，經過自然環境條件的影響和人工選擇，形成了今天的富鐘水牛。

為了更好地保護和開發利用富鐘水牛品種，促進當地及周邊地區農業經濟的發展，增加群衆收入，當地縣政府特地制定富鐘水牛這一牲畜品種的資源保護方案。

富鐘水牛屬役肉兼用型品種，體型健碩壯大，役用性能強，繁殖能力也很強，有較好的泌乳潛力。它的肉用性也很好，富鐘水牛肉，肉質緊密，外觀鮮紅，是廣西地區人們餐桌的必備品之一。富鐘水牛肉用途諸多，可以制作出許多美食，供人們選擇。

廣西賀州特産零食（賀州特産富鐘水牛）3

富鐘水牛屬于中國優質牛種之一，也是中國地理标志産品。1985年，富鐘水牛被列入《廣西家畜家禽品種志》，改名為富鐘水牛，2002年列入國家級畜禽品種——中國水牛。

看到家鄉的水牛獲得了來自國家的肯定，洛小菲的心裡感覺真自豪呀！

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