各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『超市的冷凍雞肉哪兒來的？為何總是賣不完？能放心吃嗎？漲知識了！』

在中國，要說人們吃得最多的肉，肯定是豬肉，那消費量排在第二名的是什麼肉？就是“不起眼”的雞肉。之所以說不起眼，因為在超市裡，一隻雞才17.9元，一斤雞腿6.9元，就雞翅稍貴點，一斤也才20元左右，遠不如豬肉賣得俏。

估計很多人都有疑惑，為啥市場上的雞肉都賣不完呢？随時去超市，都能買到便宜的雞肉，這些雞肉是哪兒來的？能不能放心吃？

要知道，一隻雞隻有2個雞腿、2個雞爪、2個雞翅，超市裡那麼多，得多少隻雞呀！如果你還搞不明白，就跟我一起了解一下吧。

冷凍雞肉的來源

市場上有完整的白條雞，也有分門别類的雞爪、雞腿、雞翅、雞胸肉等，它們主要來自2個地方。

1、國内的養殖場

中國人喜歡吃雞肉，所以全國各地都有大型的養殖場，就像養豬場一樣。一般的規模化養殖場至少有5萬隻，大規模養殖場有10~30萬隻，可見雞肉是非常多。

據國家統計局發布的數據，2020年末全國家禽存欄67.8億羽，而2021年第一季度全國家禽出欄37.32億羽，這是個什麼概念？全國一人發2隻雞都綽綽有餘。目前市場上的雞肉，基本上都是白羽肉雞，是一個選育出來的品種。

白羽雞成活率高，生長快，抗病力強，出肉多，一般45天左右就能出欄。出欄後，一部分被加工成白條雞，還有一部分就分割成各個部分，包括雞爪、雞腿、雞翅、雞胸肉、雞架等。

加工廠進行清洗後，分别冷凍保存，然後運輸到全國各地的超市中去售賣，這就是為什麼冷凍雞肉賣不完的原因之一。

除了飼養雞，市面上還有一些土雞，就是散養的走地雞，它們的價格比飼養雞貴一些，數量也不少，至少有幾億隻，加起來就能滿足市場需求了。

2、從外國進口

如果國内的養殖場無法滿足需求，就需要從外國進口了。由于每個國家的飲食習慣不同，不少西方國家不吃雞爪，我們就進口過來，還有些國家不吃雞翅，我們同樣進口，以此來滿足國内對雞肉的需求。

對于雞心、雞胗、雞場等内髒部位，外國人更是不吃，所以我國以低價進口，到了中國人的手裡，就被制作成各種美食了，外國人真是不懂吃呀。

海關統計數據顯示，2020年1-12月，我國雞肉(含整雞、雞塊、雞爪、雞翅等)累計進口量達143.30萬噸，為外國帶來了32.83億美元的創收。

不管是我國自己養殖的，還是從國外進口的，都會經過檢驗檢疫，并且全程進行冷凍運輸，保證了雞肉的品質，都是可以放心食用的。

不過，超市裡的雞肉就不好說了，因為有些放了很長時間，有些是剛拿出來的新鮮肉，如何辨别呢？隻要記住4點就行了。

【購買冷凍雞肉的技巧】

1、看顔色

新鮮的冷凍雞肉，顔色是淡粉色或粉紅色，如果顔色發白，說明冷凍了很長時間；顔色發黃，說明是暴露在空氣中太久，被氧化變色了。

2、看冰層

保存得當的冷凍雞肉，表面隻有薄薄的冰層，如果冰層特别厚，說明是經過反複解凍、冷凍的，這種雞肉容易滋生細菌，而且肉質也會變差。

3、聞氣味

正常的雞肉隻有淡淡的腥味，或是沒有味道，如果雞肉出現酸味、臭味等異味，肯定是保存不當而變質了。如果有刺激性氣味，說明是用化學試劑處理過的雞肉。

4、摸手感

正常的冷凍雞肉摸起來比較硬，解凍後肉質比較有彈性，如果軟塌塌的，說明反複化凍過。要是肉質發硬，說明冷凍的時間太長了。

現在大家明白了吧，市場上的雞肉之所以源源不斷，是因為國内 國外一起供應的，而且都是真正的雞肉，可以放心購買。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見。

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