這是謠言,空腹食用少量香蕉不會對身體造成影響。
有傳言稱,香蕉中鉀含量豐富,如果空腹食用會使身體在短時間内攝入過多的鉀,導緻體内鉀、鈉、鈣、鎂等元素比例失調,極易出現高鉀血症,甚至導緻心搏驟停。
實際上,人體每天對鉀的需求量非常大,一個健康非孕期的成年人,每天需要鉀約2000毫克,人體也因此發展出一套極其複雜又極其精密的調節血鉀的機制,而腎髒這個人體最強大的“廢水處理廠”,每天能夠過濾3.3萬毫克的鉀。顯然,空腹吃香蕉有害健康的說法是多慮了,香蕉中被人體吸收的鉀元素的數值,遠遠趕不上被腎髒排出的數值,擔心香蕉中的鉀危害自身健康,還不如擔心胃能否承受十幾根香蕉的量。
另有傳言稱,香蕉中含有大量的鎂,如果空腹吃香蕉,會增加血液中的鎂含量,導緻血液中鈣鎂失衡。其實,香蕉中鎂的含量是43毫克/100克。按一根普通香蕉100克計算,吃進胃裡,然後通過胃腸道消化吸收,最後進入血液中的鎂約有30%,即13毫克。據《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦,一個正常成年人的鎂攝入量是每天350毫克。所以,适量吃香蕉,并不會攝入過多的鎂。
需要注意的是,香蕉中纖維素和灰分的含量在新鮮水果中較高,在胃消化酶和胃酸的作用下容易固化成水不溶性固體,形成堅硬的胃植物結石。因此,要避免經常大量吃香蕉,尤其是腸胃不适人群。
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