我們都知道，如果不幸罹患了皮膚類的疾病，比如，濕疹、荨麻疹、神經性皮炎、牛皮癬、玫瑰糠疹、扁平苔藓、紅皮病、脂溢性皮炎等等，一般都是要忌口的。而且，如果不忌口，稍微微吃點不合适的食物，就容易使病情加重，或者複發。

那麼，從中醫來分析，這是怎麼回事呢？

我們先來看看何為皮膚病。皮膚病，顧名思義，是皮膚出了問題。皮膚屬于一身的表層，與肺相關，因為肺主皮毛；亦與脾胃相關，因為脾胃化生氣血，血入營，氣入衛，營衛調和，一起維持着皮膚的氣血平衡。

為什麼會出現這些皮膚類的疾病呢？

所有皮膚病的基本病機，都在于營衛失調，兼有皮下郁火。營衛失調導緻皮膚失于氣血的濡養，而皮下郁火則會燒灼皮膚，皮膚破損，兼會導緻瘙癢。

皮膚病之所以發生，除與外感六淫邪氣相關之外，往往與飲食相關。特别是一些刺激性的食物，或會幹擾營衛平衡，或會擾動氣血，或會生熱而造成血熱，都容易誘發各種皮膚病。

由此說，多數皮膚病都與飲食有着極其密切的關系。一般來說，刺激性的食物或發物最容易誘發皮膚病。所以，皮膚病在發病期間或疾病痊愈後，應限制或禁食刺激性食物和發物。

我的觀點是，皮膚病患者要忌食牛奶、高異蛋白（蠶蛹、蝦等）、生冷、甜膩壅滞、煎炸、燒烤及動風之物（牛羊肉、公雞、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、螃蟹、無鱗魚、鵝蛋、鴨蛋等肉蛋類食品及蔬菜中的筍、韭菜、豆芽、香菜、茴香、調味品中的花椒、胡椒等辛香發散之物、酒類及所有的菌類）。尤其要忌竹筍、小龍蝦、牛奶。

山東中醫藥大學張志遠教授談到，皮膚病要“忌飲茶、煙、酒、海鮮、辛辣刺激性食物，少吃羊肉、香椿芽、花粉、蜂蜜、韭菜，避開灰塵、風沙、異味。”

那麼，忌口的道理是什麼呢？分析以下要忌食的食物，大約有以下幾類。

其一，屬于發物。發物一般是指富于營養或有刺激性特别容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。包括魚、蝦、蟹、肉、蛋、蘑菇、雞、竹筍、酒等。

中醫認為，發物會動火動風，導緻風火肆虐于皮下，誘發皮膚病發作或加重。

現代醫學認為，這些食品會導緻機體内的肥大細胞脫顆粒釋放組胺，從而導緻荨麻疹的發作或者濕疹、皮炎的加重。

其二，屬于肥甘厚膩之類。這類食物包括各種甜食、動物脂肪類、油炸食品。

中醫認為，這類食物會阻滞脾胃氣機，一方面會導緻氣血化生不足，另一方面會化生痰濁水飲等代謝産物，這些代謝産物容易郁滞于皮下，誘發各類皮膚病。

現代醫學認為，這類食物會引起皮脂腺分泌旺盛，導緻痤瘡和毛囊炎、脂溢性皮炎加重。

其三，辛辣食物。凡味道是辛辣的食物都算，比如，辣椒、火鍋、花椒、胡椒、韭菜、大蔥、大蒜、烈性酒等。

中醫認為，這類食物會刺激皮膚，或會導緻血熱，誘發皮下郁火而産生各種皮膚病。

現代醫學則認為，這類食物會引起毛細血管擴張，導緻皮膚問題加重。

當然，忌口隻是随着病情需要的選擇，并不需要終身忌口。一般來說，若皮膚病治愈後，可再持續忌口一兩年後，機體對該食物的敏感性會消失。所以說，忌口并不需要終身忌。

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