幹鍋牛蛙-tft每日頭條

幹鍋牛蛙

生活更新时间:2024-07-19 20:15:30

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）1

幹鍋花菜是一道好吃不貴，大家下館子常點的菜肴了。用小片微焦的五花肉提鮮，再加上辣椒炝鍋的香味，鮮香下飯全家人都愛。今天分享的則是改良版的做法，沒有過于刺激的調味，但口感同樣出衆，相信全家人都能吃得開心又健康！

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 100g
花菜 1/4朵
蒜苗 1根
生姜 1片
老抽 2g
鹽 1g
植物油适量

做法步驟

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）2

1、花菜洗淨去蒂，切成小段。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）3

2、倒入湯鍋中，開水焯約1分鐘。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）4

3、立即放入冷水中浸泡，保持鮮脆口感。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）5

4、生姜切絲。

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5、蒜苗洗淨，切成小段。

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6、五花肉洗淨切薄片。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）8

7、熱鍋少油，放入蒜苗頭炒出香味。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）9

8、加入五花肉，中火翻炒至出油。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）10

9、加入1g老抽，翻炒至五花肉上色均勻。老抽隻是為了上色色澤更漂亮，也可以放一點冰糖炒糖色來代替。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）11

10、倒入瀝幹的花菜。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）12

11、繼續翻炒至花菜微微焦黃，調入1g老抽。

幹鍋牛蛙（幹鍋花菜）13

12、加入剩餘的蒜苗段，調入1g鹽，翻炒均勻後出鍋。鹽可以根據年齡和口味适當增減。

小貼士

工具：炒鍋、湯鍋熟練耗時：20mins 參考月齡：2歲及以上适合對象：對以上食材不過敏的寶寶

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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