昨晚上去修衣服的時候，因為抄了近路，走的我們這裡的“燒烤一條街”，本以為裡面的店鋪會比較冷清，沒想到人還不少，烤串、小龍蝦、烤魚、啤酒，樣樣不少，突然感覺，夏天已經快馬加鞭的在路上了。小編其實并不是很喜歡撸串，但是卻很喜歡吃小龍蝦，昨晚路過看了一眼，聞了一下味道，就饞的受不得了，今晚下了班一定要叫着老公先去吃一次的，畢竟也是好幾個月沒吃了。
外面店裡賣的小龍蝦雖然特别的香，特别的好吃，但是價格卻不便宜，記得去年小份的小龍蝦都需要七八十元呢，說實話，小份的小龍蝦根本都不夠兩個人吃得量。并且外面那些賣小龍蝦的商家，都為了省事省時間，小龍蝦根本就沒有處理幹淨就端上桌了。相比之下，無論是哪一點，還是我們自己在菜市場買小龍蝦，然後自己做要劃算多了，不僅成本低，吃到的小龍蝦還是幹淨衛生的，吃着更放心。
大多數的人認為小龍蝦的髒東西都聚集在腹部和蝦線了，所以在處理小龍蝦的時候，都是用刷子刷一刷，去掉蝦線就完事了，其實這樣是錯誤的，小龍蝦的髒東西不僅僅是聚集在腹部和蝦線的，其實它身體裡面也是有不少髒東西的，所以說，刷一刷、去掉蝦線根本是解決不了問題的。今天呢，小編就和大家分享一個清洗小龍蝦的小妙招，簡單方便，髒東西還能自己跑出來，讓你洗的幹淨，還吃的放心。
買回來鮮活的小龍蝦，先放入清水中，用小刷子刷洗一邊表面和腹部，然後另準備一個幹淨的盆子，裡面倒入适量食鹽和醋，繼續倒入适量清水稀釋攪勻，然後倒入小龍蝦，浸泡15分鐘。最後撈出小龍蝦再次沖洗幹淨，臨下鍋的時候去掉蝦線，吃的時候把頭部的蝦胃去掉，小龍蝦就變得特别幹淨了。
小龍蝦在鹽醋水中浸泡的時候，由于生理反應，小龍蝦會把體内的髒東西和異物全部吐出來，腹部縫隙裡面的髒東西也會被泡發出來，正所謂是一舉兩得。小龍蝦頭部的蝦胃是蝦黃旁邊黑色的那一部分，大家在吃的時候，注意被吃下去就可以了。
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