來源：中國經濟網—《經濟日報》

圖為五得利公司員工正在生産車間内工作。 本報記者 宋美倩攝

圖為五得利旗下興化公司外景。本報記者 宋美倩攝

五得利認為，任何企業發展都不是一件容易的事情。要在一輪又一輪市場厮殺中存活下來并活出個名堂，需要企業竭盡全力。如果我們貪圖一時的利益，分出精力去做其他事，也許能夠争得一時的高額利潤，但主業就會受到影響。一旦主業下滑了，說不定就會被其他競争者超越，甚至可能落得個淘汰出局的下場

從日産量不足15噸增長到如今的45000噸，從年銷售收入不足百萬元增長到目前的313.5億元，這家以幾何級數成長的企業就是誕生于河北大名縣的五得利面粉集團有限公司。

頭頂“中國企業500強”“中國制造業企業500強”“農業産業化國家重點龍頭企業”“中國十佳糧油集團”光環，連續8年占據全球面粉行業産銷量第一位，五得利為何能快速成長為“面業航母”？

“誠信、專注、互利是五得利走向成功缺一不可的‘三大法寶’。”五得利面粉集團有限公司總裁丹志國告訴記者。

業欲求大 誠信為本

商場要下架，客商要毀約，消費者要退貨……

2012年9月份，五得利出現了前所未有的産品信任危機。原因是一個地方質檢部門從一個食品攤上售賣的五得利面粉中檢查出了硼元素。一時間，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息在各類媒體上瘋傳。

盡管風暴突如其來，但五得利決策者并沒有驚慌失措。主要是他們對自家産品的質量特别有信心。用五得利面粉集團有限公司董事長丹志民的話說：“我們的産品質量是經得起檢驗的。黨和政府是不會讓誠實守信企業蒙受不白之冤的。有了這兩條，我們還怕什麼？”

在事件處理全過程中，五得利僅僅做了兩件事。一是集團公司總裁以公開信形式向全國消費者、媒體承諾，“保證産品質量，維護食品安全，保障人民健康，願接受全國人民監督”；二是在官網懸賞100萬元，尋找企業生産面粉時添加硼砂的證據。

最終，質檢部門和監管部門通過各種物理和化學檢測證實，五得利生産面粉所用的小麥中含有天然硼元素，它與硼砂的本質區别在于這種天然礦物元素是有益于身體健康的。一場烏龍事件就這樣告終了。

事實上，此次事件不僅沒有影響五得利的銷售，而且還使其獲得了來自權威部門的質量背書，赢得了更好的市場信譽。

不過，這樣的“神助攻”确實不是企業能夠随随便便消受的。其核心在于，“業欲求大，誠信為本”，得紮紮實實把質量安全落到實處。

丹志國回憶說，上世紀80年代末，他在父親丹宏和哥哥丹志民的帶領下“與面結緣”，在河北省大名縣大名鎮新市場開辦了一家小面粉廠。當年，由于市場體系的缺失和法制觀念欠缺，市場上出現了不少不規範的行為和産品，也有不少企業因此賺了大錢。可丹家的小面粉廠偏不。用“老掌櫃”丹宏的話說：“古語有道：在商言商，德行第一。惟其誠，方能成其大；惟其專，方能促其精；惟其善，方能促其興。”

就這樣，五得利從創立之初就樹立起誠信為本、質量至上的經營理念，并一直堅守到今天。

記者在公司的“小麥收購标準公示牌”上看到，蟲粒、黴粒、芽粒、雜質等标準都定為1%，超過1%則為不合格。“按照國家有關規定，以上各條合計不超過6%就算合格。我們在此基礎上進一步制定了每條均不得超過1%的細化标準，目的就是要把好原糧收購關，從源頭上保證面粉質量；接下來是小麥清理環節，僅這一個環節就要經過15道工序；到制粉環節，還要經過17道工序，且每道工序都有嚴格的操作規程和技術标準。經過32道生産工序後，面粉被生産出來。不過，這還沒完。在出廠前，我們還要對包括水分、灰分、面筋、加工精度、含沙量、磁性金屬物等在内的20多項指标進行嚴格檢測。比如，去石後的小麥含沙量，國家标準為萬分之二，我們的企業标準是萬分之一。所以，五得利的産品質量特别過硬。”丹志國說。

憑借誠信經營的思路，五得利的名聲越來越大，各小麥主産區紛紛邀請五得利到當地建設新廠。

資料顯示，2000年，五得利走出了邯鄲，面粉日産量達到1370噸，成為河北省産銷冠軍；2001年，走出了河北，面粉日産量達到1550噸，成為全國産銷冠軍；2015年，當年日産量增長18600噸；2015年至2018年3年間，增加的産能超過過去23年總和，成為全球銷售冠軍。

到2018年底，五得利已經在全國6省區19地建立了19家子公司35個大型制粉車間78條現代化面粉生産線，成長為日處理小麥能力達45000噸的現代化制粉企業集團，企業年營業收入超310億元，産銷量占全國的17%、世界的3%，連續8年穩居世界第一。

專注主業 創新發展

面粉業是微利行業。在五得利30年的發展曆程中，多少曾經的競争對手都在發家之後轉行了，可五得利依舊堅守初心，一心一意把所有精力放在面粉及面粉深加工産業的規模經營和深度開發上。最近10年間，五得利先後投入62億元，在全國各地建設了13家生産企業，資産總值達到89億元，行業話語權進一步提升。

“任何企業發展都不是一件容易的事情。要在一輪又一輪市場厮殺中存活下來并活出個名堂，需要企業竭盡全力。如果我們貪圖一時的利益，分出精力去做其他事，也許能夠争得一時的高額利潤，可一旦分心了，主業就會受到影響。一旦主業下滑了，說不定就會被其他競争者超越，甚至可能落得個淘汰出局的下場。”丹志國表示：“五得利對自己的要求是，雷打不動地開展面粉行業産業研發和規模擴展，努力保持全球行業龍頭地位。”

五得利面粉集團有限公司技術總監楊躍剛告訴記者，30年來，五得利始終把技術改造、産品研發、工藝創新作為提高企業經營管理質量的根本，從高質量、多品種、降成本中要規模、要效益。企業先後與河南工業大學高等科研機構合作，開展了上百項裝備及工藝革新；率先推出餃子粉、面包粉、油條粉，雞蛋面、蔬菜面、烏冬面等140多種細分産品，确保産品品種和質量水平始終處于行業引領者地位。

“面粉和面粉可不一樣。如今，人們的消費水平越來越高，對細分市場的要求也越來越高。比如，以前我們吃餃子要自己包，現煮現吃，用普通面粉、強筋粉都可以。現在，很多人都點外賣了，如果還用傳統面粉，餃子送到消費者手中已經坨成一大堆，沒法吃了。我們研究發現，這是由于傳統面粉顆粒不夠均勻造成的。于是，我們通過科研攻關，改進并細化了磨粉工序。新生産出來的面粉不僅顆粒均勻，做出的餃子不坨不裂，而且嚼起來勁道十足。采用新方法後，每百斤小麥還能多出一斤面粉，實現了質量和數量雙提升。”五得利面粉集團有限公司專用粉事業部總經理王海軍說。

就是這些看起來并不起眼的創新造就了五得利“面業航母”的地位。丹志國舉例說，通過對細分産品的開發提升小麥加工收益，通過技術改造減少生産過程中不必要的消耗，通過先進的EAM設備管理系統提升智能化管理水平、提高設備運行效率……量變終成質變，并成為五得利高質量發展的強勁動力。

換位思考 互利互惠

面粉出廠分裝是五得利制粉車間的末端工序。在位于大名縣城郊的五得利大名公司，記者看到，一袋袋50斤重的面粉随着傳送帶的運轉送至工人手邊，工人們将其整齊碼放在一個碩大、像“包袱皮”一樣的包裝材料上，收攏提繩再由叉車穩穩吊起，裝入等待在一旁的運輸車。

五得利大名公司總經理楊懷世告訴記者，這個“包袱皮”是五得利發明的裝車工具。不僅自家各工廠使用，各經銷商也可以免費使用。僅此一項，每年就可以為經銷商節約裝卸車費用30餘萬元。

“換位思考、互利互惠”是五得利能夠做大做強的第三件法寶。

一位在五得利工作多年的老員工告訴記者，企業剛剛起步時，“老掌櫃”就總是強調，“一分利益能緻富，十分利益走絕路。做生意不能不考慮利，但也不能鑽到‘錢眼’裡。惟有互利互惠才能合作共赢”。

這也是五得利企業名稱的由來。“客戶得利——質優價廉的面粉、優良周到的服務；農民得利——較高的價格、準确的斤兩，随到随收，立付現款；員工得利——較高的工資、較多的福利、優越的勞動環境；國家得利——幫助國家穩定市場價格，按照法定标準繳納稅費；公司得利——獲得合理利潤。”

秉承這一理念，五得利在發展過程中始終堅守四條準則。

其一是秉慈心利農戶。多年來，五得利充分發揮龍頭企業帶動作用，積極服務“三農”，反哺“三農”，大力發展農業産業化經營，助力優化小麥種植結構。公司确定的小麥收購價格每公斤比市場價格高出0.04元至0.06元，幫助大量小麥産區農民增加了收入。僅2018年，五得利就加工小麥1161萬多噸，帶動農戶增收7億元。

其二是重福利聚員工。五得利決策者始終認為，員工是企業最寶貴的财富，要千方百計提高他們的勞動就業條件和福利待遇。截至目前，企業吸收了300多名下崗職工，5000多名農村剩餘勞動力到企業就業。員工年平均工資超過6萬元，大幅高于同行業水平。

其三是穩市場惠民衆。為穩定市場，五得利把平抑物價當作自己的分内職責，做好應急貨源儲備，預留應急生産能力。2011年，面粉價格出現較大波動，五得利主動擔責，提出産品不僅不提價，每噸還降價60元銷售，幫助主管部門迅速穩定了市場價格，讓老百姓真正得到了實惠。

其四是行善舉送溫暖。近年來，五得利在公益事業上的投入越來越大，扶貧、搶險救災、助學等各領域均能見到其身影。在企業厚厚的捐款本上，一筆筆捐款都是他們責任擔當的見證。

“黃金有價譽無價，買賣有信利無邊。”在強烈的社會責任感感召下，五得利不僅赢得了來自市場的豐厚回報，也獲得了來自社會的高度認可，企業邁上高質量發展快車道。今年上半年，企業共加工小麥600多萬噸，實現銷售收入150多億元，占全國産銷量的17%；預計全年加工小麥1200多萬噸，實現銷售收入325億元，占全國産銷量的17.5%。（經濟日報·中國經濟網記者 宋美倩 通訊員 周金立）

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