今年春節不能回奶奶家過年,于是奶奶郵寄過來兩箱老家的食物,酸菜必不可少,有包餃子用的餡,有炖着吃的絲。正好家裡有排骨、五花肉,今天就先炖着吃
By 吃貨出版社
1、排骨和五花肉,涼水下鍋加料酒煮三分鐘,撈出後用溫水清洗幹淨
2、另起鍋燒開水,将洗幹淨的排骨和五花肉放入炖鍋中,加蔥段,姜片炖半小時。酸菜比較吃油,放一些五花肉,酸菜味道更好
3、半小時後加入酸菜一起炖一小時左右,時間可以根據實際情況調整
4、五花肉用筷子能輕松紮透時撈出,晾涼切成薄片,最後可以放在酸菜上面,也可以直接蘸蒜汁吃
5、五花肉撈出後,加點鹽,再炖十分鐘左右就可以了
6、因為炖的時間比較長,排骨特别的軟了,有了五花肉的油水和長時間小火慢炖,酸菜也比較入味兒,吃的時候蘸上蒜醬,太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!