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雞蛋搖起來晃動什麼原因

生活 更新时间:2024-11-26 10:30:42

雞蛋的營養價值很高,牛奶加雞蛋更是大部分現代人早餐的标配!但平時我們購買雞蛋的時候時常會遇到搖起來有晃動感的雞蛋,這樣的雞蛋到底是什麼原因造成的呢?

雞蛋搖起來晃動什麼原因(雞蛋搖起來有晃動感是雞蛋壞了嗎)1

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‬運輸原因

雞蛋在運輸的時候,保護防震措施沒做好很可能會導緻蛋黃膜破裂從而使蛋黃散入蛋液,這樣的話雞蛋搖起來就會有晃動感

雞蛋搖起來晃動什麼原因(雞蛋搖起來有晃動感是雞蛋壞了嗎)2

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‬儲存時間過長

雞蛋的存放時間過長的話會使蛋白裡的水分擴散到蛋黃裡邊,從而使蛋黃膨脹,蛋黃膜破解,蛋黃液流入蛋白,雞蛋就會有晃動感

雞蛋搖起來晃動什麼原因(雞蛋搖起來有晃動感是雞蛋壞了嗎)3

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‬細菌污染

雞蛋被細菌污染後,細菌會通過蛋殼進的氣孔入雞蛋内部,之後細菌滋生使雞蛋散黃,從而導緻雞蛋有晃動感,還會導緻雞蛋出現異味

雞蛋搖起來晃動什麼原因(雞蛋搖起來有晃動感是雞蛋壞了嗎)4

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‬在挑選雞蛋的時候,我們要注意新鮮的雞蛋,摸起來十分的粗糙,有着很強的質感,而陳雞蛋則會十分的光滑,沒有新鮮雞蛋那樣有質感。新鮮的雞蛋會顯得十分的光鮮,甚至連上面的一些氣孔都能夠比較清晰的看到,而陳雞蛋則是顯得光亮,沒有什麼氣孔,這是因為放置的時間太久了,氣孔都被灰塵給堵死了,所以才會如此。,

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