不同電飯煲,使用方式也有所區别,但主流電飯煲的使用方式是一緻的,都是淘米、加水,然後蓋上煲蓋,摁下開關就可以工作了。至于“非主流”電飯煲,比如全自動機器人飯煲,什麼都不用管,使用方式就不同了。
細化到使用過程,每一個步驟,都影響着米飯的口感味道。
1、量米。各個品牌電飯煲的量米杯形狀、容量不一樣,通常标準是160ml容量,一杯大約能煮兩碗飯。(這是指平常的米種、平常的飯碗)
量米杯160ml的,一般一杯大約煮出來兩碗飯
2、淘米。現在吃的大米,大多是胚芽米或精米,在經過脫谷、去糠後剩下胚芽、胚的部分,維生素等成分流失,僅剩蛋白質為主,這也是為什麼胚芽米、精米的營養不如糙米。在淘米的時候,應避免太過用力來搓洗,隻需用手來回輕輕地攪動,避免營養流失。但是從口感來講,胚芽米、精米的口感和味道會更好。
為什麼糙米更有營養?
3、淘了米之後就可以放到電飯煲裡,按照内膽上的刻度,加入相應的水量。一杯米,即加入刻度“1”的水量。針對東北米、絲苗米,或者煮粥等,有分别對應的水量建議。可能一些人曾聽長輩教“手背量水“的方法,手掌平壓到米上,水剛好壓過手背即可。這種方法并不精準,不同電飯煲的米水烹饪程序、内膽形狀不同,不同的手背厚度也不同。
做飯加水時,要按建議刻度來加
4、蓋上煲蓋,選擇相應的烹饪程序即可。如果是煮飯,選擇煮飯就可以;現在的電飯煲細化出的烹饪功能較多,能煮飯、煮粥、做蛋糕等,光是煮飯,也有雜糧飯、壽司飯、糙米飯等,還有能選擇不同口感軟硬的功能。選好之後,按開始就可以煮飯了。嗯,電飯煲就是這麼用的。
圖為钛古電飯煲
題外:其它一些電飯煲簡單講一下,比如美的有一款全自動機器人電飯煲,會全自動量米、進米、洗米、加水、煮飯等,怎麼用?摁一下就可以了。
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