許多喜歡食用燕窩的朋友都習慣自己買幹燕窩回家炖煮。雖然市場上的燕窩往往都會經曆人工挑毛後再進行售賣，但幹燕窩縫隙中的細小燕毛或者挑出會破壞燕盞形狀的毛還是會留下的，這就需要消費者買回去泡發後再進行挑毛。
那麼如何進行泡發後的二次挑毛呢？需要注意以下兩點：
01挑毛方法：
将購買來的幹燕窩，先使用純淨水泡發，這一過程中會有些細小的雜毛浮出水面上，再用牙簽挑出來（如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反複浸泡幾次，就能去除腥味。注意浸泡燕窩時間應當适中，不宜太短或過長）
02浸泡時間：
一般燕窩碎泡2-4小時，燕窩條、燕盞泡4-8小時，燕角泡12-24小時(如果大家覺得燕窩碎浸發後挑雜質的過程費工費時，不妨在浸好的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛就會随油漂走，使挑除過程變得更加容易)
注意：浸泡2小時左右換一次水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時長，炖的時候不用再次換水，避免營養流失。
有些存在在燕盞中羽毛太小，不容易被全部挑出，很多人隻要挑到看不見大的燕毛就不挑了直接炖，但是在炖煮過後往往會有這樣的疑慮：
這些帶燕毛的燕窩吃了會不會對身體産生危害呢？挑不幹淨毛的燕窩可以直接吃嗎？
其實燕窩中殘留的絨毛就是金絲燕的羽毛，其主要成分是角蛋白，是一種不能夠被消化的蛋白質纖維，也就是就說如果不小心食用這些細小的絨毛後，我們的腸胃并不能将這些羽毛完全消化掉，隻會随着腸胃蠕動依靠人的排洩系統排出體外。
因此，就像金針菇一樣，燕窩中的絨毛如果不能夠被腸胃消化吸收，就會被機體選擇排出體外，而且燕窩的日常食用量較少，攝入的燕毛量也有限，一般不會對身體産生負擔和影響，即使吃了沒有挑幹淨貓的燕窩也沒有什麼問題，不用太過擔心。
雖然燕毛對人體沒有危害，但是孕婦、孩子、病人以及過敏體質的人群還是要盡量将燕窩上的毛挑幹淨，以免引發上呼吸道的不适。
由于燕窩中的絨毛确實很難處理幹淨，自己用幹燕窩炖煮時難免處理不好，因而建議以上的人群還是盡量食用專業廠家生産的鮮炖燕窩。
初巧鮮炖燕窩，采用印尼雨季金絲燕燕窩作為原材料，雨季燕窩雜質更少，另有專業的挑毛工藝，不用擔心燕窩毛未挑淨的問題。采用科學高溫分段式炖煮，盡可能保留燕窩中的營養，15天短保更新鮮，給你更加優質的食用體驗。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
