刈包的家常做法?刈包的用料：饅頭自發粉340g、牛奶190g、植物油6g、紅曲粉、可可粉、紫薯粉、湖藍色粉或蝶豆花粉适量、雞大腿2個、烤翅腌料2包、白洋蔥半個、蒜3瓣、研磨黑胡椒适量、水50ml，接下來我們就來聊聊關于刈包的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

刈包的家常做法

刈包的用料：饅頭自發粉340g、牛奶190g、植物油6g、紅曲粉、可可粉、紫薯粉、湖藍色粉或蝶豆花粉适量、雞大腿2個、烤翅腌料2包、白洋蔥半個、蒜3瓣、研磨黑胡椒适量、水50ml。

面包機内膽中倒入南方饅頭自發粉和牛奶，面包機揉面程序8分鐘，揉好後加入植物油再揉一個程序8分鐘。揉好的面團柔軟光滑不粘手即可。把面團分成350g一個大面團和12g、40g*45g，一共5份；

12g的面團加可可粉揉成深棕色,40g的面團加1g紅曲粉揉成淡粉色;

50g的面團加紫薯粉揉成淡紫色，1份加蝶豆花粉或者湖藍揉成藍色，剩下45g的白面團即可；

淡紫色面團分成70g/個，一共5個,取一份面團，切出一小塊，剩下大塊的揉圓按扁，擀成長橢圓形，擀好後在上面刷一層食用油;

中間用刮闆輕輕壓一道印，不要壓斷，折疊成半圓形;

然後用約11cm的原型餅幹模具切割一下，讓兩邊呈現圓弧狀。切割下來的面團和之前分出來的淡紫色面團平均分成2份，搓成長條狀;

再取2份粉色面團搓成比紫色的小一些的長條。紫色先按扁，成長長的兔子耳朵，再把粉色放在上面邊按邊粘牢。跟圖片上的樣子即可,取一塊白色的面團擀成薄片，用3.5cm的圓形餅幹模刻出2片（眼睛），2.5cm的圓形餅幹模刻出1片（嘴巴）；

用湖藍色的面團搓成長條按扁，折疊如圖，取一點面團擀成小圓面片，用模具壓出四瓣花，一瓣一瓣疊起成立體的四瓣花（沒有模具就做4片心形疊起）；

把做好的星黛露腦袋部分的面團放到油紙上，把耳朵根部抹些水粘在腦袋部分的下面，黏牢。在腦袋上抹少許水貼上眼睛，再貼上嘴的部分，嘴的部分稍微抻拉一下變成微微倒三角的形狀。頭帶用湖藍色的面團搓成長條按扁，折疊如圖，用模具壓出四瓣花，一瓣一瓣疊起成立體的四瓣花（沒有模具就做4片心形疊起），把頭帶和花粘在耳朵上如圖，用粉色搓成小長條按扁卷起成花芯也粘合上，用深棕色面團搓小細條先粘眼睫毛，之後做兩片圓圓的眼睛，挨着嘴巴的邊貼上；

烤箱發酵功能30度20分鐘，發酵好的包體積變大鼓起，且看上去飽滿；

蒸烤箱蒸20分鐘（蒸鍋上汽後蒸20分鐘），蒸好後稍微等3-5分鐘取出即可。雞大腿去骨切成小長方塊，每個能切6塊。用刀背敲一敲松下肉的組織，更好入味；

白洋蔥切絲，蒜切片。大盆中放入奧爾良烤翅腌料，加入水，腌料加水攪勻成料糊，放入雞腿肉、洋蔥、蒜片、研磨黑胡椒，用手抓勻腌制半小時以上，腌一夜更好。腌好後放到鋪好錫紙的烤盤上，鋪開；

蒸汽烘烤20分鐘（普通烤箱180度20分鐘）烤好切一下中間都熟了即可；

蒸好的包中間扒開夾入生菜和奧爾良烤雞腿肉即可；

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