蝦家常做法?準備食材:大蝦10隻、番茄醬50克、蔥姜蒜各适量、白糖少許、油鹽适量,今天小編就來說說關于蝦家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材:大蝦10隻、番茄醬50克、蔥姜蒜各适量、白糖少許、油鹽适量。
大蝦洗淨,用廚房剪剪掉蝦須和蝦槍。有人往往忽略這一步,導緻吃蝦時被紮到。把大蝦開背,用剪刀由蝦背部從蝦尾自下向上剪開,借助牙簽把蝦線挑出來。
蔥姜都切絲,蒜切片,備好番茄醬待用。
鍋中注入少許油,放入大蝦煎至外殼酥脆,然後盛出來待用。
接着用餘油煸香蔥姜蒜,蔥姜蒜可以适當多放一點兒。放入番茄醬,調入少許白糖,快速翻炒均勻。緊接着把煎好的蝦也倒進去,繼續快速翻炒均勻,讓番茄醬把大蝦包裹住。
調入适量清水和鹽,蓋上鍋蓋,小火焖煮上幾分鐘,然後大火收汁。
色澤漂亮鮮香濃郁的大蝦,上桌倍受歡迎。做好的蝦無需剝皮,直接送嘴裡。蝦的外皮是酥脆的,吃了可以補鈣,而蝦肉補的是蛋白哦!
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