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炒雞怎樣做步驟

美食 更新时间:2024-12-26 04:43:37

炒雞怎樣做步驟?首先,将雞塊化凍,焯水,撈出備用,我來為大家講解一下關于炒雞怎樣做步驟?跟着小編一起來看一看吧!

炒雞怎樣做步驟(炒雞的做法)1

炒雞怎樣做步驟

首先,将雞塊化凍,焯水,撈出備用。

取一小塊肥豬肉,切成四五片,待用。

熱鍋,倒油,油不用太多,将肥肉片放入,中火翻炒,将肥肉中豬油炒出,植物油與豬油的香味會混合在一起。

将蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒,将香味炒出,喜歡吃辣的可放入兩個小紅辣椒。

青椒切片備用。

待豬油和輔料香味充分炒出時,放入雞塊,中火翻炒,至雞肉表皮變黃。

向鍋中倒入适量味極鮮、料酒、鹽、白糖,繼續翻炒兩分鐘。

向鍋中加入清水,稍沒過雞肉,小火煮二十分鐘,期間可用調羹嘗一下雞湯的鹹淡,調整鹽和白糖的用量。

雞湯快煮盡後,将切好的青椒片放入鍋中,翻炒,大火收汁,出鍋。

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