月餅制作方法?準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻篩入面粉280克和成面團,蓋保鮮膜醒3個小時再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時把醒好的面團分成20克每個的小記子包入豆沙餡,接下來我們就來聊聊關于月餅制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。篩入面粉280克。和成面團,蓋保鮮膜醒3個小時。再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。把醒好的面團分成20克每個的小記子。包入豆沙餡。
模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。電餅铛預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。一層蛋液,蓋蓋子焖五分鐘。翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。
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