醋是一種非常重要的調味品，廚房裡邊兒少不了它的身影，而且很多菜肴當中也會用到它，醋除了作為調味品之外，其實它還有非常多的功效，但是并不是所有的人都适合食用食醋，有些人是要遠離食醋的，今天我們就來介紹一下哪些人不适合食用食醋。

哪些人最好遠離食醋

1、對醋過敏者及低血壓者忌用，食醋會導緻這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導緻血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2、服“解表發汗”的中藥時不宜，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。

3、正在服西藥者不宜，正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體内局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鍊黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

4、骨折的老年人避免吃醋，另外，老年人在骨折治療和康複期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體内的動态平衡，會促發和加重骨質疏松症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

5、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜，醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導緻潰瘍加重。

食醋的好處

1、殺菌防腐

殺菌防腐是醋的“拿手”本領，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。

2、減少結石的發生率

有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

3、消食治病

對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導緻食滞的人，能消食化滞。

醋有這樣神奇的療效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經，使胃分泌增強和制止胃内食物過度發酵，有開胃消滞作用。

4、抗癌作用

醋能分解鹹菜、腌制食品中有緻癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

5、抗衰潤膚

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。

6、消除疲勞

原來當人體攝取澱粉等碳水化合物後，經消化吸收就會分解為葡萄糖，通過血液進入肝髒變為肝糖，再經過血液輸送到機體的各部分進行燃燒，轉變為熱能。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸，然後分解為乳酸，除一部分乳酸經尿道排出體外，相當部分乳酸會留在體内。

7、能抑制血糖升高

糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些釀造醋，有助于調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裡，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

看來食醋的作用确實非常的多，它對于我們身體是有非常多的好處的，但是大家也千萬不要盲目的去食用食醋，因為有些人是不适合食用食醋的，所以了解一下這方面的知識還是非常的有必要的，這樣才會避免因為食用食醋不當而造成的一些傷害。

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