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生姜發芽了還能不能吃

生活更新时间:2024-11-25 01:27:54

生姜發芽了還能不能吃?發芽的姜是可以吃的把發芽的姜切開可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分并沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應市面上大多數的姜都有芽，隻是不明顯而已當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃，現在小編就來說說關于生姜發芽了還能不能吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

生姜發芽了還能不能吃

發芽的姜是可以吃的。

把發芽的姜切開可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分并沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。市面上大多數的姜都有芽，隻是不明顯而已。當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃。

生姜中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的姜辣素等。

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