排骨胡蘿蔔玉米湯的做法下廚房-tft每日頭條

排骨胡蘿蔔玉米湯的做法下廚房

生活更新时间:2024-10-15 13:15:38

平時喜歡喝玉米胡蘿蔔排骨湯，但基本上都是媽媽炖得多，到自己煲湯的時候就不大會了，而且吃玉米胡蘿蔔排骨湯，我不喜歡吃排骨，愛吃配料，不知道玉米胡蘿蔔排骨湯還能放哪些配料呢？

排骨胡蘿蔔玉米湯的做法下廚房（玉米胡蘿蔔排骨湯放什麼配料）1

玉米胡蘿蔔排骨湯放什麼配料1、蔬菜類

玉米胡蘿蔔排骨湯中還可以加入一些蔬菜類食物一起炖湯，這樣能夠減輕排骨湯的油膩，而且葷素搭配、均衡營養，像山藥、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿、藕、白蘿蔔等常見的用來煲湯的，味道清甜爽口的蔬菜都可以放，但要注意像菠菜這種草酸含量高的蔬菜、以及苦瓜這種味道較苦的蔬菜不要放，會影響口感。

排骨胡蘿蔔玉米湯的做法下廚房（玉米胡蘿蔔排骨湯放什麼配料）2

2、藥材類

玉米胡蘿蔔排骨湯還可以搭配藥材一起煲湯，如黨參、紅棗、桂圓、枸杞、黃芪、西洋參、芡實、山藥等都是不錯的選擇，這類藥食同源的藥材不僅藥用價值都比較高，可以增強其補肝益腎、益氣補血的功效，還能提高湯的口感。

3、幹貨類

在玉米胡蘿蔔排骨湯的時候，還可以加入一些幹貨，不僅能夠增加湯的營養，而且會令湯更加鮮香，比如說香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、闆栗、綠豆、粉絲、黑豆等。

4、調味類

玉米胡蘿蔔排骨湯一般放鹽和姜調味即可，其他的無需多放，尤其是桂皮、八角、茴香等香料，放多了反而會影響湯的鮮美口感，一些愛吃醋的人也可以放少量的醋，因為煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

玉米胡蘿蔔排骨湯要放姜嗎

要放姜。

姜本身含有揮發油和姜辣素，具獨特香辣味，這種特殊的功能可以有效去除排骨，包括其它肉類的肉腥味，同時生姜還具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，在玉米胡蘿蔔排骨湯放适量的姜不僅可以去腥提味，還能增加食用功效，但不可以多放，以免湯味變得辛辣不好喝。

排骨胡蘿蔔玉米湯的做法下廚房（玉米胡蘿蔔排骨湯放什麼配料）3

玉米胡蘿蔔排骨湯要放油嗎

不用放油。

本身排骨當中就含有一定量的油脂，如果再放油的話，整個湯會變得比較油膩，而攝入過多的油脂不僅容易長胖，長期吃這種高油的食物還容易增加痛風、高血壓、高血脂等疾病的風險，因此玉米胡蘿蔔排骨湯不用放油。

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