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糖醋汁的做法

生活 更新时间:2024-07-21 06:13:57

糖醋汁的做法?先将生姜、青椒、生蔥、蔥頭用适量油炒透;然後加山楂片、西紅柿、水煮爛;大約15分鐘後,再用紗布和篩子濾去殘渣;然後,加入白糖、醬油;最後加白醋,再在火上稍微煮一下即可這個方法比較麻煩,一般在高級或大型餐廳用的比較多,口感當然也是最好加的調味料多,制作工藝講究,現在小編就來說說關于糖醋汁的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

糖醋汁的做法(糖醋汁怎麼做)1

糖醋汁的做法

先将生姜、青椒、生蔥、蔥頭用适量油炒透;然後加山楂片、西紅柿、水煮爛;大約15分鐘後,再用紗布和篩子濾去殘渣;然後,加入白糖、醬油;最後加白醋,再在火上稍微煮一下即可。這個方法比較麻煩,一般在高級或大型餐廳用的比較多,口感當然也是最好。加的調味料多,制作工藝講究。

首先将芹菜、蔥、雪梨、胡蘿蔔、大蒜、丁香用植物油炒香後加水,放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至爛透,使原料中的香味物質、營養物質充分釋放,濾掉殘渣既成基汁;接着往基汁中加入番茄醬、玫瑰露酒、辣醬油、蔗糖和鹽上火熬制,冷卻後加入蒜茸和白醋就可以。

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