傳統米糕的做法?準備原料:粘米粉240克,糯米粉60克,綿白糖50克,清水110克,現在小編就來說說關于傳統米糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備原料:粘米粉240克,糯米粉60克,綿白糖50克,清水110克。
把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器,攪拌均勻。
緩慢倒入清水,邊倒邊攪拌,攪拌成有細顆粒感的略濕潤的米粉。
用篩蘿把米粉過篩一遍(這個過程需要點時間,盡量用大一點的篩蘿,抖動過篩更快一點)。
過篩後的米粉更細膩。
把米粉放入耐高溫的模具中,用勺子壓緊壓平(用花樣模具做出來的米糕更好看)。
上鍋蒸30分鐘以上,蒸好後不要急着拿出來,蓋好鍋蓋再焖5分鐘。
米糕成形後就可以拿出來脫模了,趁熱吃口感更好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!