說到老鼠，這可是大家非常讨厭的一種動物，一些朋友看見它猥猥瑣瑣的樣子就有點作嘔，在人們的印象中，老鼠就是髒亂差，以及細菌和疾病的帶名詞。可是哥去了一次廣西，見到的景象可是讓我大跌眼鏡啊！沒有想到的是，萎縮的老鼠竟然被請上了餐桌，并且是當地人所愛的一道美食。

當本人不想動筷子的時候，廣西的朋友就勸說道“一個老鼠三隻雞”，它的營養高着呢，而且味道好極了，那麼他說得是真的嗎？下面我們一起探讨一下這個問題吧！

一，老鼠肉真的有營養嗎？

說到這裡，還真的要查閱一下資料，咨詢一下專家，據查閱，可别說老鼠的營養還真的很全面呢。

據資料顯示，說老鼠肉裡面含有豐富的蛋白質，含有各種微量元素，甚至還可以補腎，對于小孩好處更大，據說還能補虛，治療孩子尿床的毛病呢。

村裡的老人說，他們小的時候，就喜歡秋季挖田鼠窩，裡面不但可以找到大量的大豆、花生什麼的，不但可以補充當時食品的不足，而且還可以捉到田鼠，美美的烤着吃呢，不過這畢竟已經是過去式了嗎？是物資嚴重不足時一種無奈的表現罷了。

一些專家說，田鼠的營養是有的，藥用價值還是有點的，但是要說一個老鼠三隻雞，就有點誇大了，再者老鼠太髒了，它畢竟還是有些危害的。

二，老鼠能吃嗎？吃老鼠要注意什麼？

說到這裡，就要說說老鼠的生活習性了，家鼠不但長相猥瑣，最重要的它生活習性不好，它會生活在下水道、垃圾堆裡面，身上肯定會有一些病菌和有害物質的。

我們可能聽說過原來比較風行的鼠疫，這都是有老鼠引起的，要是宰殺操作不當，或者烹調不善，肯定會感染一些疾病的。

有些朋友會說，你可以吃田鼠啊，田鼠是以糧食為生的，生活環境要比田鼠好上太多了，而且看上去也幹淨，其實田鼠也是老鼠，也無可避免的有着普通老鼠的習性啊，而且誰也無法保證田鼠身上就沒有有害物質。所以即使是田鼠也是要謹慎食用的。

不過，要是竹鼠的話，也許要好的太多了，竹鼠生活在南方，它們以竹子、芒草等為食，其營養價值及藥用價值均很高，是南方的一種特色食品，一些酒樓、飯店經常進購 ，是一種難得的山珍。此外竹鼠體内含富含磷、鐵維生素E及各種氨基，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝等高太多了。《本草綱目》記載：“竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒”

所以我的建議是家鼠不吃，田鼠慎吃，竹鼠可以多吃。

三，總結

咱們中華民族是舌尖上的民族，自古以來就善吃，敢吃，不少動物就被吃成了珍稀動物，甚至外來的入侵品種小龍蝦，也甘拜下風，野外都幾乎找不到了。

不過勸告一句，吃要吃個環保，吃要吃個衛生，對于亂七八糟的物種，還是謹慎為妙。

以上是我的個人見解和看法，水平限制可能會有不當，敬請大家批評指正吧，謝謝大家！

2019.6.15

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