自己做甜點有趣又實際，除了享受成就感，同時還能完全符合自己的喜好，像是甜度、口感、口味等，但往往因為要準備許多材料、工具，以及最後必須清潔收拾如戰場的廚房而讓人卻步。事實上 DIY 甜點不一定要這麼累，以下介紹 5 種免烤箱甜點，不僅不用“大動幹戈”，而且步驟簡單，變化性也非常高。

準備材料：吉利丁片、巧克力塊或巧克力粉、牛奶、鮮奶油、砂糖

制作步驟：

1.将巧克力塊或巧克力粉隔水融化。

2.将吉利丁片泡水，軟化後擠幹，并加進加熱後的牛奶中攪拌。

3.融化後的巧克力拌入牛奶鍋，攪拌的同時需隔水降溫。

4.砂糖加入鮮奶油中攪拌至發泡，再将巧克力鍋倒入拌勻。

5.最後裝入模具中，冷藏 6 小時即可食用，在巧克力慕斯上撒可可粉、奶油花或巧克力醬更具風味哦！

準備材料：糯米粉、砂糖、馬鈴薯粉

制作步驟：

1.将糯米粉與砂糖攪拌均勻，加入冷水攪拌成漿狀。

2.把糯米漿放入電鍋 20 分鐘蒸熟，或放入微波爐以短時間多次加熱，直到呈現透明團狀。

3.将蒸好的雪莓娘皮取出，并在表面灑滿馬鈴薯粉靜待冷卻。

4.切分成适合的大小，将糯米團慢慢攤平成片。

5.在鋪平的外皮中放入卡士達醬、草莓，或是更換成喜歡的水果就完成了。

準備材料：奶油奶酪、優格、檸檬汁、檸檬皮、糖、吉利丁片、消化餅幹、無鹽奶油

制作步驟：

1.事先将吉利丁片泡水軟化、榨檸檬汁及刨下檸檬皮備用。

2.奶油奶酪和糖隔水加熱攪拌直到全部溶解，看起來滑順綿密。

3.奶油鍋中加入擠幹的吉利丁片與檸檬汁，隔水加熱拌勻。

4.停止加熱後再拌入優格。

5.将消化餅幹碾碎，并加熱融化奶油和餅幹一起攪拌，讓所有餅幹碎片都能吸收奶油香，最後将餅幹放至模具底部鋪平、壓緊。

6.在餅幹上倒入調配好的檸檬奶酪，可在最上方撒上檸檬皮點綴、增加香氣，冰入冷凍庫 6 小時即可完成。

準備材料：鹽漬櫻花、白涼粉、砂糖、水

制作步驟：

1.将鹽漬櫻花用冷水泡開。

2.把白涼粉及砂糖攪拌均勻，并加入熱水快速攪拌。

3.倒入圓形模具，并将鹽漬櫻花壓進其中，這時可以盡量讓花瓣散開，成型會較美。

4.放入冷藏約 2 小時直至凝固即可食用，搭配黃豆粉或黑糖蜜别有一番風味。

準備材料：牛奶、低筋面粉、砂糖、雞蛋、奶油、抹茶粉

制作步驟：

1.先将低筋面粉、抹茶粉、糖大緻混和攪拌。

2.将雞蛋打入面粉中繼續攪拌，接着少量多次加入牛奶，攪拌至無顆粒的滑順狀态後再加入奶油拌勻，拌勻後建議過篩，讓面糊更細緻。

3.把綿密滑順的面糊放進冷藏中 1 小時使其冷卻。

4.平底鍋開小火，将适量的面糊鋪在平底鍋中，一片即為一層，可根據自己的喜好決定要做幾片，建議使用不沾鍋或每制作一層都要在鍋底塗上奶油以避免黏鍋。

5.在每一層面皮之間塗上鮮奶油，即完成抹茶千層蛋糕。

免烤箱的甜點真的非常适合新手 DIY！一般而言，烤箱是最難控制的環節，溫度、時間都要精準掌控，否則做出來的甜點不是不熟就是烤焦。

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