現在我們的生活越來越好了，物流和物資都空前的發達，你在北方可以吃到南方獨有且小衆的特産，在西北也可以吃到沿海新鮮的海鮮，甚至有些時候出現了菜比肉貴的現象，但過節親朋之間聚餐，也總是少不了大魚大肉，一來是為表示重視，二來也是因為肉菜也是硬菜的代表，下酒下飯也肯定少不了，普普通通也得雞鴨鵝豬牛羊，總得上幾樣肉菜吧？不過呢，也有不少人見到大魚大肉都膩怕了，如果你正是有此煩惱，那今天的這3碗減脂湯非常适合你心意，酸爽開胃，做法簡單，喝完還想喝！

【闆栗茶樹菇排骨湯】

主要食材：排骨，闆栗，蓮藕，茶樹菇，這道湯不算清淡，但卻不油膩，反而比較滋補，補益氣血，又香又有營養，喝不膩。

【具體做法】

1、茶樹菇洗幹淨提前溫水泡發1小時以上。闆栗一定要買到新鮮不要壞的，如果是壞果，那一鍋湯都會被浪費掉，排骨提前焯水2分鐘，把排骨上的血水都沖洗幹淨不要。

2、接着把所有的食材都放進砂鍋裡，開大火煮開沸騰3-5分鐘，然後轉中小火炖60分鐘以上，出鍋前撒上鹽調味，闆栗可以算是主食了，如果是晚上吃這道湯，那可以放多點材料，喝完湯吃肉，都可以不吃其它東西了。

【百香果番茄雞湯】

主要食材：百香果3個，半隻雞，番茄1個，小米辣少許，香菜，姜片，蒜片，不少人看到百香果的顔色都不自覺地吞咽口水了，沒錯，這道雲南風味的百香果雞湯，就是酸酸甜甜開胃湯，喝完一碗還想一碗接着喝。

【具體做法】

1、半隻雞剁好，放碗裡加入鹽和少許澱粉，抓勻腌制10分鐘以上，這裡用的雞大概就是2斤左右的量。

2、起鍋燒油，少量油脂就行，先爆香姜片和蒜片小米辣，然後把腌制好的雞塊倒進去，其實雞塊已經夠多油脂了，先把雞皮的那一面煎出多餘的油脂。

3、另外起鍋燒油翻炒百香果肉和西紅柿，倒入剛才炒好的雞塊，加入剛剛沒過食材的清水，大火煮開3分鐘，轉中小火煲30分鐘，出鍋前撒上鹽和香菜碎，搞定，喜歡這個酸甜口味的人，可以多加一點水當飲料喝也十分過瘾。

【百香果水煮魚】

主要食材：生魚片，百香果，番茄，金針菇，黃瓜，蒜片，小米辣，澱粉，蛋清，香菜，吃多了麻辣水煮魚，香辣水煮魚，百香果水煮魚是不是第一次發現呢？同樣是來自雲南的獨特酸甜口味。

【具體做法】

1、首先腌制魚片，魚片放碗裡加入蛋清1個，澱粉和鹽少許，抓勻腌制15分鐘以上，怕腥味可以叫少許的料酒進去一起抓勻腌制。

2、起鍋燒油，爆香蒜片和小米辣，加入百香果肉和番茄一起翻炒，然後加入金針菇和黃瓜片，黃瓜可以切大快一點，主要是增加香味層次和口感。

3、這些配菜都煮了有1-2分鐘之後，最後才加入生魚片，魚片被這鍋湯剛剛煮熟的程度，口感也就是剛剛好的了，出鍋前撒上蔥花或者香菜末，就完成了，清淡又可口，你們都學會了嗎？

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